卷心菜泡菜,家常泡菜的腌制方法

食材准备

主料：「卷心菜半个」「干辣椒适量」「花椒适量」「胡萝卜半个」

辅料：「食用盐适量」「醋适量」

卷心菜泡菜的做法步骤

1、卷心菜、胡萝卜洗净切丝，用开水淖一下，干辣椒用剪刀剪成段。

2、把淖好的菜丝、胡萝卜丝放入一个小盆中

3、放入干辣椒、食用盐、醋

4、搅拌均匀后即可食用。

温馨提示：

1．如果是夏天就不必放盐了，泡菜中含咸味很重，放盐时酌量。

2．醋不要放太少。泡菜本身就很爽口。醋放多，颜色很好。

3．如果喜欢酸的，可放几滴白醋，或适量的白糖拌匀。

卷心菜泡菜的第2种做法

卷心菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，富含维生素c，还有叶绿素等营养物质。用它和卷心菜搭配烹制菜肴，是一款非常简单的家常美味。方法简单，是一款很好的下饭菜。

食材准备

主料：「卷心菜300克」「泡椒130克」

辅料：「油适量」「盐适量」「味精适量」

卷心菜泡菜的做法步骤

1、主辅料：包心菜、泡椒。

2、把泡椒切粒。

3、卷心菜洗净切粒。

4、锅烧开水，放入包心菜焯至断生。捞出过冷水，沥干水分。

5、热锅凉油，放入泡椒煸炒至出红油。

6、放入焯过水的包心菜翻炒。加少许盐调味。

7、放入一点味精提味，炒匀即可。

8、出锅装盘，即可上桌。

温馨提示：

1.包心菜一定要控净水分，才能保证炒出的成品清脆爽口。

2.加入泡椒后，不宜盖盖，要反复煸炒。

卷心菜泡菜的第3种做法

韩菜的做法有很多，炒的、拌的、汤的。今天，咱们就用卷心菜，做一道韩式泡菜，这是一道韩国开胃菜。

韩菜，在中国北方，就有北方人说法，不知道的大多是韩国人用大葱做成的泡菜，而与卷心菜、洋白菜或白萝卜、辣椒等蔬菜搭配腌渍，制作出的泡菜，也不失为一道非常有特色的韩国泡菜。

在韩国的饭桌上，我最喜欢的是这道拌菜里的拌菜。

我在制作时，用了卷心菜，将大葱、洋白与卷心菜搭配在一起，这些菜都是用来配米饭的，因为其营养丰富，是一道很有特色的下酒菜。

食材准备

主料：「卷心菜500克」

辅料：「洋葱50克」

配料：「韩式包饭酱50克」「糖10克」「醋10克」「盐5克」「香油5克」

卷心菜泡菜的做法步骤

1、把大葱切成长条。

2、洋白切条。

3、锅中加入少许盐，放入洋葱煸炒。

4、倒入醋。

5、加入糖。

6、倒入香油。

7、加入韩式包饭酱炒匀。

8、将卷心菜丝放入锅中。

9、淋入香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炒制洋葱的时候，放一些糖可以增加香味。

炒好的泡菜放入冰箱一小段时间，可以让泡菜口感更好一些。

卷心菜泡菜的第4种做法

食材准备

主料：「卷心菜适量」「泡菜适量」

辅料：「白糖适量」「白醋适量」

卷心菜泡菜的做法步骤

1、主要原料。

2、卷心菜洗净，切大块。

3、卷心菜洗净，切成丝。将卷心菜焯水备用。

4、烧热油，将泡菜煸炒出香味，放入白糖。

5、小火慢炒，炒到白糖完全融化。

6、放入少许白醋。

7、放入卷心菜丝。

8、翻炒均匀即可。

9、卷心菜泡菜。

卷心菜泡菜的第5种做法

这是一道东北的风味菜，主要是卷心菜和泡菜搭配炒制。因此取名卷心菜泡菜，一般制作主要是以卷心菜为主炒制。卷心菜营养十分丰富，不但能清热解毒，还能增强人的食欲，是一道开胃下饭的家常美味，因此深受大众喜爱。

这道菜是从小吃到大的一道家常菜肴，这也是我们家的保留菜，只是把这三种食材搭配一起炒制，用泡菜炒制，是一道开胃下饭的家常菜肴。

食材准备

主料：「卷心菜350克」「泡菜130克」

辅料：「油适量」「盐适量」「生抽适量」「味精适量」

卷心菜泡菜的做法步骤

1、把泡菜切成泡菜碎。

2、把卷心菜切片。锅烧热油，炒香泡菜碎。

3、放入卷心菜，煸炒后，加少许水煨制一会儿。

4、加盐、生抽、味精调味。

5、炒匀即成。

温馨提示：

因为泡菜的咸味已经足够，所以就不放盐了。