咖喱牛腩,牛腩怎样炖才烂嫩

食材准备

主料:「牛腩500g」

辅料:「咖喱块2块」「洋葱1个」「胡萝卜1个」「番茄3个」「土豆1个」「胡椒粉适量」「生抽适量」「料酒适量」「盐适量」

咖喱牛腩的做法步骤

1、牛腩,洋葱,胡萝卜,土豆,番茄,切块备用

2、牛腩,放入冷水,料酒,煮至牛腩7分熟,捞出,过冷水,备用

3、起锅,放入油,热后,放入洋葱,生姜,西红柿,土豆,胡萝卜,煸炒至洋葱变色,炒出香味,备用

4、再起锅,放入少量的油,热后,放入牛腩,翻炒几分钟,至牛腩全部炒出油。

5、加入适量的水,煮至沸腾,倒入高压锅内,备用。

6、高压锅内倒入水,牛腩,煮开,再倒回高压锅内,继续大火煮开。

7、煮开后,倒入备用的洋葱,胡萝卜,番茄,土豆,搅拌均匀,再次煮开。

8、转入高压锅,压20分钟

9、压好后,出锅,即可出锅,撒上香菜

10、色和香,味俱全,不油腻

咖喱牛腩的第2种做法

食材准备

主料:「牛腩500g」「土豆300g」

辅料:「咖喱2块」「干辣椒10个」「姜适量」「盐适量」「葱适量」「白糖10g」

咖喱牛腩的做法步骤

1、牛腩浸泡一小时洗净。

2、把牛腩肉切小块。

3、土豆去皮切滚刀块。

4、准备好姜片、葱段和干辣椒。

5、锅中加水,放入牛腩肉焯透去除血水和杂质。

6、把焯水的牛腩肉放入砂锅里。

7、放入姜片、葱段、干辣椒和八角。

8、倒入适量的开水。

9、盖上盖子小火慢煮1小时。

10、放入土豆块和10g的盐。

11、盖上盖焖煮至土豆软烂。

12、大火收汁。

13、成品图。

咖喱牛腩的第3种做法

牛腩和土豆是绝配,咖喱是用的红咖喱酱,味道十分香浓。用红咖喱酱烧的菜菜,别具一番风味。

食材准备

主料:「牛腩适量」「土豆适量」「胡萝卜适量」

辅料:「姜几片」「葱适量」「八角适量」「干红椒几个」「红曲米几个」

咖喱牛腩的做法步骤

1、牛肉洗净。

2、切成小块。

3、冷水下锅,焯水。

4、水开后捞出肉块。

5、准备好姜片,葱段,八角,干红椒,红曲米。

6、起锅烧油,下冰糖熬糖色。

7、糖变成金黄色时,下牛肉块翻炒均匀,加料酒去腥。

8、牛肉块炒至上色。

9、加葱姜,干红椒,八角和红曲米同时加入开水大火煮开。

10、转小火,炖煮半个小时,牛肉熟软。

11、土豆胡萝卜和去皮,切滚刀块。

12、另起一锅,烧热油,下土豆翻炒断生。

13、加胡萝卜块,翻炒断生至软。

14、加入煮好的牛肉,加盐调味,再加适量的咖喱块,大火煮开,小火再炖煮三四分钟,煮至土豆酥烂,汤汁变浓稠。

15、出锅,撒上葱花。

咖喱牛腩的第4种做法

食材准备

主料:「牛腩500g」「土豆一个」「胡萝卜一根」

辅料:「生姜3片」「蒜头一颗」「咖哩块10g」「干辣椒4个」「八角1颗」「香叶若干」「生抽适量」「老抽适量」「料酒适量」「冰糖一颗」

咖喱牛腩的做法步骤

1、牛腩切块,用开水焯去血水洗净沥水。

2、准备好所有香料。蒜头拍碎、姜切片、干辣椒洗净、八角、香叶。

3、把所有材料倒入高压锅,并加入生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、姜片。

4、盖好高压锅盖,大火至发出滋滋的响声后,改最小火。

5、高压锅喷气后,压40分钟,即完成。