凉拌莲藕,凉拌莲藕的做法大全 糖醋窍门

食材准备

主料:「莲藕1节」「葱适量」「香菜1棵」「大蒜1瓣」「干辣椒适量」

辅料:「食用油1勺」「食盐半勺」「生抽1勺」「蚝油1勺」「香醋1勺」

凉拌莲藕的做法步骤

1、准备食材。

2、莲藕去皮。

3、莲藕切薄片。

4、准备葱蒜末和干红辣椒。

5、起锅烧油。

6、油温八成开爆香葱蒜干红辣。

7、食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,香醋1勺,香油半勺。

8、将爆香的调料浇在莲藕片上搅拌均匀。

9、盛盘。

凉拌莲藕的第2种做法

凉拌莲藕

食材准备

主料:「莲藕适量」

辅料:「盐适量」「香油适量」「大蒜适量」「醋适量」「味精适量」「红油适量」「调汁适量」「酱油适量」「辣椒油适量」

凉拌莲藕的做法步骤

1、莲藕削皮备用。

2、去皮的莲藕切片备用。

3、烧开水倒进莲藕,

4、煮5分钟

5、煮好的莲藕过冷水,装盘。

6、调料,香油,醋,红油,味精,

7、浇在莲藕上即成。

8、拌好的莲藕。

凉拌莲藕的第3种做法

这个菜,我是第一次做,也不知道要是做成大家喜欢的味道,但是味道绝对正宗,我就是不喜欢吃香菜的。。呵呵,不过,我觉得藕的脆和木耳的脆,很开胃。

食材准备

主料:「莲藕一个」

辅料:「木耳适量」「香菜适量」

配料:「蒜适量」「盐适量」「醋适量」「糖适量」「香油适量」

凉拌莲藕的做法步骤

1、把莲藕切丝泡在水里,把多余的淀粉过出来。

2、把木耳和香菜切碎(香菜是我老公喜欢用的,其实不是特别喜欢的,反正我家那个爱吃香菜的东西他很少)。

3、蒜切成碎末,加入盐、醋、糖、香油(因为蒜比较多放的,所以我只放了点香菜,喜欢的朋友可以加点),搅拌均匀,放在一旁,

4、锅开后,放在火上,等锅稍微有点温度的时候,加入调好的料就可以了。

5、一道简单的凉菜就ok了。。。开吃!!

温馨提示:

我比较喜欢香菜和木耳的味道,所以我放的是木耳和香菜。

藕切好后一定要用醋泡一下,这样才能更好的保持清脆。

醋也可以用香油代替,不过我比较喜欢清淡一点的,就不放了。

凉拌莲藕的第4种做法

食材准备

主料:「莲藕1根」「青辣椒1个」「红辣椒2个」

辅料:「食用油2勺」「食盐半勺」「葱适量」「生抽1勺」「蚝油1勺」「白糖1勺」「香醋1勺」「姜末适量」「蒜末适量」

凉拌莲藕的做法步骤

1、准备莲藕1根,青红辣椒各一个。

2、莲藕去皮切片。

3、放入蒸锅(我用的电饭锅)蒸20分钟。

4、将青红辣椒切丁,葱姜切末。

5、准备料汁:碗中放入葱姜末,食盐半勺,生抽1勺,耗油1勺,白糖1勺,香醋1勺,蒜末和辣椒丁。

6、起锅烧油。

7、油烧开。

8、将炸香的油连同热油一起浇在莲藕片上,搅拌均匀即可。

9、成品图。