凉拌酸辣鸡爪,凉拌鸡爪的制作方法和配料

食材准备

主料:「鸡爪1000g」「柠檬半个」

辅料:「生姜5片」「大蒜2颗」「辣椒适量」「糖适量」「盐适量」「鸡精适量」「醋适量」「生抽适量」

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1、准备所有材料

2、鸡爪洗过后放入锅里,放入生姜片,大蒜,辣椒,一起煮半个钟

3、煮好后捞出放入冷水里泡一会,再用手把鸡爪拧开,并且一分为二

4、然后放入盘里,加入切好的鸡蛋,放入盐,鸡精,醋,糖,生抽,搅拌均匀

5、最后装盘,装盘,一道美味的凉拌鸡爪就可以开动了

凉拌酸辣鸡爪的第2种做法

夏天必备款酸辣鸡爪哦!

食材准备

主料:「鸡爪适量」

辅料:「姜适量」「生抽适量」「陈醋适量」「小米椒适量」「料酒适量」「盐适量」「白糖适量」「蒜适量」

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1、鸡爪清水洗净。

2、凉水下锅,加料酒,姜片。

3、煮熟鸡爪冲凉水泡一会,剪去指甲切开(我这里是两三个鸡爪的份量,如果有多的可以分成几份来做)。

4、调个料汁:生抽,陈醋,少许盐,白糖,加入小米椒蒜粒。

5、搅拌均匀。

6、锅中热油爆香蒜粒。

7、加入调好的料汁搅拌均匀。

8、浇到鸡爪上拌匀即可(可加少许芝麻)。

9、装盘。

凉拌酸辣鸡爪的第3种做法

食材准备

主料:「鸡爪500克」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「花椒适量」「八角1粒」「料酒适量」「香菜叶适量」

配料:「盐适量」「醋适量」「生抽适量」「味精适量」「红油辣椒适量」

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1、将鸡爪洗干净,剪开鸡脚指甲,再把爪子一分为二,再清洗干净。

2、将鸡爪放入水中焯水,加适量料酒去除血沫和污物,然后捞出洗净。

3、锅中再次放清水,放入葱姜蒜,花椒,八角,煮10分钟。

4、将焯过水的鸡爪捞出,用自来水冲洗两遍即可。

5、将鸡爪放入容器中,放入盐,醋和生抽拌匀后腌制半天。

6、将腌制好的鸡爪倒出里面的空气,然后用清水冲洗一下。

7、将冲洗过的鸡爪再次放入水中,然后放入葱段,姜片,花椒,八角,料酒,盐,糖,醋,红油辣椒,煮熟的鸡精,味精。

8、搅拌均匀,再腌制半天,即可。

凉拌酸辣鸡爪的第4种做法

食材准备

主料:「鸡爪适量」

辅料:「姜适量」「蒜适量」「青尖椒适量」「红椒适量」「干辣椒适量」

配料:「料酒适量」「味精适量」「盐适量」「糖适量」「酱油适量」「醋适量」「辣椒面适量」

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1、鸡爪剁成小块,洗净。

2、锅里放足量的水,放姜片和料酒。

3、将鸡爪放入烧开后煮10分钟,捞出来洗净。

4、锅里放足量的水,放姜片和料酒。

5、烧开后倒入鸡爪。

6、放入干辣椒和青红辣椒,大火烧开,小火煮30分钟。

7、将鸡爪捞出,放入大碗里,倒入少量的酱油和醋。

8、将放凉的鸡爪倒入,拌匀后,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏20分钟后即可食。

凉拌酸辣鸡爪的第5种做法

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,可以美容的皮肤生皱,预防和治疗骨质疏松的功效。所以说鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的蛋白质、脂肪,以及多种维生素、微量元素等,可以帮助人体健康并且还能美容护肤。

酸辣鸡爪,做法也是超级简单,只需十分钟,即可端上餐桌。而且是非常下饭的一道菜。

食材准备

主料:「鸡爪10只」

辅料:「辣椒适量」

配料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「花椒适量」「大料适量」「香菜适量」「盐适量」「酱油适量」「白糖适量」「醋适量」「味精适量」

凉拌酸辣鸡爪的做法步骤

1、鸡爪洗净剪去指甲。

2、锅里加水放入大料葱姜。水开后放入鸡爪。

3、煮开后小火煮10分钟。

4、把鸡爪取出放入冰水中冷却。

5、鸡爪去骨放入盘中,加入葱末蒜末香菜。

6、放入盐,酱油醋,白糖,味精拌均匀即可。

7、装盘即可。

温馨提示:

酸辣可根据自己的喜好来加减。

喜欢吃辣的也可以用小米辣来代替干辣椒。