土豆烧肉,土豆烧肉的做法

食材准备

主料:「五花肉适量」「土豆适量」

辅料:「冰糖适量」

调料:「葱适量」「黄酒适量」「盐适量」「生抽适量」「老抽适量」「八角适量」「桂皮适量」「香叶适量」「干红辣椒适量」「花椒适量」

土豆烧肉的做法步骤

1、五花肉切大块。

2、五花肉块凉水下锅,加葱姜料酒焯水,水开五分钟左右捞出。

3、炒锅烧热加油放入冰糖,小火炒糖色。

4、炒至冰糖融化颜色变浅。

5、放入五花肉,煸炒上色后加黄酒,生抽,老抽。

6、炒至五花肉上色,放入所有香料,继续炒出香味。

7、倒入足量开水,转小火煮二十五分钟左右,加入土豆块,加适量盐。

8、收干汤汁,撒上葱花。

9、成品。

土豆烧肉的第2种做法

食材准备

主料:「土豆3个」「猪前腿肉400g」

辅料:「大蒜2瓣」「生姜1小块」「八角1个」「香叶4片」「料酒2瓷勺」「豆瓣酱1瓷勺」「花椒少许」「冰糖适量」「酱油2瓷勺」「盐适量」「味精适量」「干红辣椒2个」「小葱适量」「花椒少许」

土豆烧肉的做法步骤

1、准备材料,土豆去皮洗净、猪肉切块,葱姜蒜切末。(猪肉选肥的多几分肉,这样做出来的烧肉肥而不腻。)

2、土豆切块后浸泡水中,以防变色。

3、平底锅放油,油稍微少些,放入郫县豆瓣酱翻炒。

4、放入葱姜蒜末、花椒、一小把干红辣椒翻炒,炒香。

5、放入肉块,翻炒至肉块发白。

6、加入料酒和酱油,翻炒片刻。加入八角、香叶、冰糖、适量的清水,大火烧开后中小火烧十分钟。(喜欢吃软糯的土豆就多烧几分钟,喜欢吃面面的就少烧几分钟。)

7、放入土豆块。

8、翻炒几下后,小火继续烧至土豆软烂,加入盐、味精收汁,出锅撒上葱花即可。

9、一道美味的土豆烧肉就做好了。

土豆烧肉的第3种做法

家常的土豆烧肉,是非常经典的家常菜,不管是家常还是家庭,做法都是超级的不错,不管怎么做土豆,最后总是那么的入味,非要多吃一碗饭。

食材准备

主料:「五花肉800g」「土豆2个」

辅料:「油适量」「盐适量」「酱油适量」「料酒适量」「醋适量」「冰糖适量」「大料适量」「葱适量」「姜适量」「干辣椒适量」

土豆烧肉的做法步骤

1、将肉皮在清水中浸泡一个小时,捞出切成块;

2、准备好大料、葱段、姜片

3、锅中烧水,水开后放入肉块焯水一分钟

4、捞出洗净

5、土豆去皮,洗净,切成块状;

6、锅中放少许油,放入大料瓣煸炒出味道后,放入肉块煸炒

7、倒入少许酱油煸炒后,放入醋、冰糖、料酒煸炒

8、放入葱段、姜片煸炒出味道

9、将土豆块放入锅中煸炒3分钟;

10、放入水,没过土豆即可;

11、盖上盖,大火烧开,中火收汁,放入盐调味即可。

温馨提示:

1.土豆的口感比较面,因此土豆切好后一定要用水浸泡,防止氧化发黑。

2.肉皮一定要去干净,否则口感很怪异。