奶酪布丁,快速消耗奶油奶酪

最近有个小伙伴突然说想吃蛋糕,想吃,没有烤,就做了一个简易版的奶酪布丁。

这个是一个有个巧克力控的美食控,但是又不想太复杂的制作,只要有足够的耐心,就是一切都值得收藏哦!

食材准备

主料:「奶油奶酪120g」「牛奶200g」「鸡蛋2个」

辅料:「巧克力15g」

奶酪布丁的做法步骤

1、牛奶隔水加热,加入切成小块的奶油奶酪,搅拌均匀。

2、加入两个蛋黄,继续搅拌均匀。

3、倒入模具中,稍微弄平

4、把布丁液表层涂上巧克力酱

5、放在烤箱中,180度25分钟,直到布丁表面凝固。

6、完成

奶酪布丁的第2种做法

食材准备

主料:「奶油奶酪150g」「牛奶120g」「黄油40g」「玉米淀粉40g」「鸡蛋3个」「糖25g」

奶酪布丁的做法步骤

1、奶油奶酪,牛奶一起隔水软化

2、鸡蛋加糖用蛋抽打匀至颜色变白

3、黄油切小块隔热水融化加入牛奶中,黄油溶化搅拌均匀

4、将黄油牛奶倒入2中

5、将4和5搅拌均匀

6、倒入3中过筛筛的玉米淀粉,上下翻拌均匀

7、倒入模具中,8分满即可

8、放入预热好的烤箱,165度35分钟左右即可

9、烤好后倒扣放凉,脱模就这样了

奶酪布丁的第3种做法

食材准备

主料:「纯牛奶500毫升」「鸡蛋4个」

辅料:「奶油奶酪200克」「香草适量」「砂糖50克」

奶酪布丁的做法步骤

1、把奶油奶酪和300毫升牛奶放入小奶锅里隔水融化,把碗放入锅中隔水加热,把奶酱放冰箱冷藏1小时备用。(忘记拍照了,只能这个照片了)

2、把200克的淡奶油加入200毫升纯牛奶加入50克砂糖,用中火加热边搅拌,直到砂糖完全融化

3、蛋白打到湿性发泡,就是提起打蛋器是一个弯钩。

4、先把蛋清和乳酪糊分两次拌匀。

5、拌匀以后,再把其中一半倒入刚才的奶酪糊里,同样用切拌的方式拌匀。

6、在烤碗里,把蛋糕片铺入一半的面糊。

7、撒上香草

8、把另一半的蛋糕坯倒入模具里。

9、最后把剩余的面糊铺好。用牙签把表面划一下,去掉多余的部分。

10、把蛋糕放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟左右。

11、烤到蛋糕表面出现微微焦黄色就可以了哦!

奶酪布丁的第4种做法

食材准备

主料:「淡奶油425克」「牛奶425克」「奶油奶酪125克」「蛋黄80克」「玉米淀粉32克」「蛋清90克」「低粉25克」「白糖50克」「黄油15克」

辅料:「蓝莓适量」「香蕉片适量」

奶酪布丁的做法步骤

1、准备好所需材料。

2、奶油奶酪、牛奶、糖放入小奶锅中,隔水加热至奶酪融化。

3、淡奶油打发。

4、加入蛋黄,用打蛋器打至蛋黄完全融合。

5、把步骤4的奶酪糊倒入锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至奶酪糊顺滑。关火。放凉。

6、将黄油放入微波炉加热溶化,倒入奶酪糊中,搅拌均匀。

7、放入一个大的盘子中,隔水加热至黄油融化。

8、把加热过的黄油倒入奶酪糊中,搅打均匀。

9、放入筛过的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀(动作要轻,以免面糊上筋)。

10、将蛋白分次加入13翻拌均匀(动作要轻)。

11、倒入模具中。

12、撒上适量的蓝莓和香蕉片,烤箱预热160度,将模具放在烤网上,放入烤箱,转150度烤35分钟即可。

13、香喷喷的奶酪布丁就出炉啦!

奶酪布丁的第5种做法

食材准备

主料:「奶油奶酪150克」「牛奶300克」「淡奶油50克」「蛋黄4个」

辅料:「白砂糖70克」

奶酪布丁的做法步骤

1、蛋黄4个和牛奶、淡奶油和奶酪放入大碗中。

2、隔水加热,并不断用打蛋器搅拌至顺滑备用。

3、蛋白4个加入40克白砂糖。

4、隔热水用打蛋器搅拌均匀。

5、再把搅拌均匀的蛋黄倒入牛奶锅中小火加热至变粘稠倒出备用。

6、在蛋白中加入40克白砂糖。

7、打至有纹路时加入第三次20克白砂糖。

8、打至硬性泡发。

9、把打好的蛋白分次加入之前搅拌均匀的牛奶奶酪中。

10、搅拌均匀后倒入已经备用的模具中,放入预热后165度烤箱中,上下火,60分钟后加盖锡纸再烤10分钟,上下火。

11、成品图。