如何清炖鸡,清炖鸡的配料

这是一道简单的菜品。清淡的材料非常容易找,做成这样的菜,就算是新手也能成功。这道菜的做法简单快捷容易上手。

食材准备

主料:「土鸡一只」「青椒适量」「大蒜适量」「大葱适量」「生姜适量」

辅料:「花椒面少许」「料酒一匙」「五香粉一匙」「盐少许」「鸡精半匙」

如何清炖鸡的做法步骤

1、锅里里烧清水,放入洗好的鸡肉段。这个是一个一个的鸡肉段哦。

2、水要煮沸。煮沸了以后转小火。用筷子在上面均匀的戳戳。

3、把鸡肉里面的血水煮出来。这个鸡肉段里面我用了大葱白和生姜,一点要去掉鸡腥味。然后转中火煮五分钟。

4、加入切好的大葱和生姜。大火煮五分钟。

5、转小火煮四十分钟。

6、放入青椒大蒜。和五香粉。调入盐,鸡精,关火焖五分钟,装盘。

7、美味可口的小炖鸡就做好了。

温馨提示:

里面的青椒不要多了,和鸡一起煮的话,他的味道和鸡汤很配的。

如何清炖鸡的第2种做法

最近有一个电炖锅,我就尝试了下鸡汤程序,还不错啊,很鲜美。

食材准备

主料:「土鸡1只」

辅料:「姜少许」「花椒少许」「八角少许」「香叶少许」「桂皮少许」「小葱少许」

配料:「盐少许」「料酒2小勺」

如何清炖鸡的做法步骤

1、将土鸡处理干净,剁成大块,洗净。

2、炒锅加热,倒入适量玉米油,放八角、花椒、姜,桂皮、香叶炒香,加入鸡块翻炒。

3、放少许料酒,炒到鸡块变色,加2小勺盐,炒均匀。

4、将炒匀的鸡块倒入电炖锅内。

5、将内锅放入适量的水,盖上锅盖,按下开关键。

6、电炖锅通电,按钮会自动进行工作。

7、炖了一个小时的汤后,将葱段挑出来,继续炖着,直到鸡肉炖烂熟为止。

8、鸡肉炖好后,用筷子将鸡肉捞到菜板上,斩成大块,放入盘中即可。

温馨提示:

1.鸡块不用处理干净,用水清洗一下就可以。

2.炒鸡时鸡油不会被鸡块吸收,如果喜欢吃鸡块,不用放油就可以了。

如何清炖鸡的第3种做法

食材准备

主料:「土鸡半个」

辅料:「生姜适量」「蒜瓣适量」「大葱适量」「花椒粒适量」「草果适量」「大料适量」「干辣椒适量」「桂皮适量」「料酒适量」

如何清炖鸡的做法步骤

1、将鸡处理好清洗干净。

2、准备好所需辅料待用。

3、将鸡切成块待用。

4、在准备葱姜蒜待用。

5、将切好的鸡块放入开水中焯一下去掉脏东西,捞出装入炖锅内。

6、在将焯好的鸡块倒入炖锅内。

7、在加入所需的辅料。

8、加入大约700毫升左右的水。

9、盖好盖子,开始炖制,大约1.5小时。

10、炖好前一个小时加入适量的盐,出锅。

如何清炖鸡的第4种做法

食材准备

主料:「草鸡1只」

辅料:「八角10g」「花椒5g」「香叶10g」「大葱10g」「料酒5ml」「姜片5g」「生抽10ml」「盐5g」

如何清炖鸡的做法步骤

1、将草鸡内膛洗净,剁成小块儿,鸡内腔也同样处理。

2、鸡块凉水下锅,开火焯去血沫,然后捞出备用。

3、锅底放少许油烧热,然后炒香葱姜八角花椒和香叶。

4、爆香姜片后,放入焯好的鸡块儿,煸炒一下。烹入料酒,生抽。

5、然后转移到炖锅里,加入开水,水量要漫过鸡块。炖一小时后放入盐。

6、继续炖20分钟,就可以出锅装盘了!

温馨提示:

如果有时间用砂锅炖,味道也非常鲜美!

如何清炖鸡的第5种做法

食材准备

主料:「公鸡半只」「花菇10朵」「海带100克」

辅料:「花椒一撮」「大葱适量」「姜片适量」「大料适量」「冰糖适量」「酱油适量」「料酒适量」「盐适量」

如何清炖鸡的做法步骤

1、准备材料。

2、花菇海带分别泡发切条;

3、鸡洗净,斩块;

4、鸡块入锅,加料酒焯水;

5、焯好的鸡块洗净放入炖盅;

6、放花菇海带;

7、放入花菇老姜片;

8、放葱段、姜片、大料;

9、放酱油、冰糖、盐和高汤;

10、倒入没过鸡块的温水;

11、电压力锅选择炖汤,时间设定为30分钟;

12、程序结束后,再焖10分钟,即可盛出享用!

温馨提示:

1.花菇老姜都是很适合炖汤的食材,但是我喜欢吃有汤的食材,如果不喜欢,可以选择不放;

2.老抽不要放多,否则颜色不漂亮;

3.喜欢汤汁多的,可以适当减少一半时间,喜欢烂一点的可以少炖一会!