家常菜做法大全,下厨房菜谱大全家常菜

食材准备

主料:「大蒜6g」「干辣椒12g」「胡萝卜10g」「洋葱适量」「青辣椒适量」「香菜适量」「土豆适量」「牛肉片适量」

辅料:「豆瓣酱适量」「姜丝适量」「蚝油适量」「五香粉适量」「盐适量」「鸡精适量」「料酒适量」

家常菜做法大全的做法步骤

1、牛肉切片放入碗中加入料酒和蚝油。

2、加入五香粉抓匀腌制10分钟。

3、锅中烧油下放豆瓣酱炒香。

4、加半碗水。

5、放胡萝卜。

6、加土豆。

7、加洋葱。

8、放牛肉片。

9、放青椒。

10、加盐,鸡精,五香粉调味,加水淀粉勾芡。

11、放香菜。

12、成品图。

家常菜做法大全的第2种做法

大全是家宴不可缺少的一道硬菜,这道菜也是其中之一。

虽说做法简单,但是味道确实很棒!

食材准备

主料:「青辣椒6个」「红辣椒2个」

辅料:「蒜头6个」「糖2勺」「醋4勺」「酱油3勺」「料酒1勺」「鸡精1勺」「味精1勺」「香油1勺」

家常菜做法大全的做法步骤

1、青辣椒辣椒清洗干净蒜头去皮洗净

2、青红辣椒切小块蒜头切碎

3、锅里油烧热放进辣椒蒜末煸香

4、再倒进青红辣椒翻炒至变色

5、放进调好的料汁大火烧开

6、烧开后倒进砂锅里再次烧开放进鸡精

7、装碗里淋上香油即成

家常菜做法大全的第3种做法

我们东北大冷天的吃这个菜是冬天里一道很有名的菜品,特别是在东北的餐厅里经常会有这个菜,因其是东北特有的蔬菜。我的做法和我们东北的拌面是一样的

但是因为家里人吃不了辣所以就把辣椒换成了黑木耳

食材准备

主料:「豆角500g」「茄子2个」「木耳适量」「肉50g」「葱1根」「姜3片」

辅料:「老干妈酱2勺」「盐1g」「鸡精1g」「白糖2g」「醋5g」

家常菜做法大全的做法步骤

1、所需食材切好备用

2、把切好的豆角下锅煮五分钟捞出过凉水

3、锅里倒少许油烧热,下姜片炒香

4、下肉炒至变色,再下葱花炒两下

5、把肉推到一边,下豆角炒两分钟

6、把茄子下去炒至变软,再跟肉混在一起翻炒大概三分钟

7、把木耳也下去炒

8、把茄子放到锅里一起翻炒一分钟,然后再分别放入盐和鸡精炒两下最后调入一点点醋和几滴香油炒均匀即可出锅

温馨提示:

1.煮豆角时可以放些盐,不仅颜色漂亮,而且可以让豆角更下味

2.豆角一定要煮熟了才能吃,所以要煮透才好吃

家常菜做法大全的第4种做法

这是一道菜,因为我没有买到生猪肉,所以加了五花肉。在烹饪过程中添加了自制的泡椒水。味道特别的鲜美,而且还有泡椒的味道,泡椒水也很特别。

食材准备

主料:「白菜叶适量」

辅料:「五花肉适量」「胡萝卜适量」「泡椒水适量」「淀粉适量」「葱适量」「泡椒适量」「盐适量」「料酒适量」「酱油适量」「醋适量」「白糖适量」「姜适量」「蒜适量」

家常菜做法大全的做法步骤

1、肉切成小点的肉片,然后加入适量生抽、料酒、盐淀粉用手抓匀。

2、葱姜蒜切成末。

3、大白菜叶切成大块,胡萝卜去皮切成小丁。

4、泡椒准备好。

5、炒锅烧热加入植物油,油热下入五花肉迅速翻炒。

6、肉变色后下入泡椒、葱姜蒜末煸炒出香味。

7、放入少许酱油煸炒均匀。

8、下入胡萝卜丁煸炒均匀。

9、下入大白菜煸炒片刻,加入少许醋、白糖、盐煸炒均匀。

10、下入泡椒水煸炒均匀即可。

11、成品图

12、成品图

温馨提示:

1.泡椒水是用来蘸食的调味料,所以不用再另外加水炒制。

2.胡萝卜炒一下可以让胡萝卜素释放出来。

家常菜做法大全的第5种做法

食材准备

主料:「黄瓜1根」「木耳一把」「香菜3棵」「肉50g」「土豆半个」「宽面3两」「豆干1片」「豆角一把」

辅料:「葱适量」「蒜适量」「生抽1匙」「老干妈豆豉酱1匙」「盐3g」「糖3g」「醋1匙」「料酒1匙」「鸡粉1匙」

家常菜做法大全的做法步骤

1、肉切丝用生抽,料酒,生粉腌制十分钟。(肉可提前加盐腌制十分钟更加入味)

2、土豆,切丝。葱蒜切末,一匙豆豉酱备用。(豆瓣酱我是自己做的,如果没有可以到超市买现成的)

3、香菜洗净切段。

4、豆角洗净,掐头尾去筋,切段。(这几条豆角很嫩,掐头去筋也能吃。)

5、豆干切条。

6、土豆用开水焯水至八分熟,备用。

7、锅中放适量油,放入葱蒜爆香。

8、加入一匙豆瓣酱,放入肉丝炒至断生。

9、加入一匙料酒和一匙生抽,炒匀。

10、加入土豆丝、豆干。

11、加入适量热水,稍炖一会。

12、加入盐和三克鸡粉调味,翻炒均匀。

13、加入一匙糖,提鲜。

14、炒至土豆熟透,关火。

15、炒好的菜倒在面条上。

16、香菜段摆在面条的上面即可。吃的时候拌匀,非常美味哦。