做果冻,做果冻用什么水

做果冻最好用热水,有条件的就放到冰箱里冷藏,要是冷藏那就放到微波炉里高火一分钟也行,就是这么简单。

食材准备

主料:「火龙果适量」

辅料:「白凉粉适量」

做果冻的做法步骤

1、准备好火龙果一个。

2、切丁。

3、放到碗中。

4、放入白凉粉,加入凉水,放到冰箱里冷藏30分钟左右。

5、用刀划几个洞。

6、倒出多余的水分,切小块。

7、摆盘,开吃咯。

做果冻的第2种做法

食材准备

主料:「白凉粉50克」「芒果肉150克(去皮后)」「砂糖50克」「吉利丁片12.5克(水)」「水130克」

辅料:「白凉粉12克」「水280克」「砂糖橘1个」「蓝莓汁1勺(装饰用)」「糖橘4个(装饰用)」

做果冻的做法步骤

1、取50克白凉粉,100克水放到锅里,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、放在燃气上开小火,用硅胶刮刀快速搅拌成糊状。

3、煮至锅底有小气泡,关火马上放在冷水盆里。

4、取出备用。

5、把吉利丁片剪成小块,放冷水中泡软。

6、把水20克,糖50克、糖橘切成小丁,加入到锅中。

7、用中火加热,把水煮沸,加入到50克白凉粉糊里,迅速拌匀。(注意不要过度搅拌,以免白凉粉成糊状,影响口感。)

8、把糖水倒入放了吉利丁的碗里。

9、加入1勺蓝莓汁,搅拌均匀。(加入吉利丁片的时候,一定要充分搅匀,否则会成团。)

10、把凉粉糊倒入模具里,放入冷藏室冷藏2小时以上。

11、取出切块,可做水果果冻。(我用的是小杯子)

做果冻的第3种做法

食材准备

主料:「琼脂20克」「矿泉水5瓶」「红豆40克」

辅料:「白砂糖2勺」「炼乳1勺」

做果冻的做法步骤

1、准备好材料

2、红豆洗干净提前泡发一晚

3、将泡好的红豆放入锅中加入5瓶矿泉水,用中火煮10分钟后,用锅铲不停的搅和,直到红豆变得半烂即可

4、锅里加入2大勺糖和5瓶矿泉水,加两勺炼乳,再加入两勺琼脂,煮至琼脂溶化

5、将煮好的红豆倒入准备好的容器内,放凉后,放入冰箱冷藏一夜即可

6、第二天早上将冷藏好的果冻从冰箱取出,切块后淋上1勺红豆水,美味就完成了

温馨提示:

1.红豆先清水泡过,再用锅煮一会可以省时省力,这样容易煮烂,而且口感更好

2.用锅铲不停的搅和,直至红豆变得更加的粘稠,然后放凉后再放入冰箱冷藏,口感更好

做果冻的第4种做法

食材准备

主料:「水600g」「鱼胶粉5g」「糖粉40g」

辅料:「苹果汁250g」「白砂糖60g」

做果冻的做法步骤

1、准备好所有材料

2、锅里倒水,放入糖粉和水

3、把水烧开,然后放入鱼胶粉

4、再倒入苹果汁,搅拌均匀

5、然后倒入模具

6、然后放入冰箱冷藏至凝固

7、把苹果汁和白砂糖倒入锅中,煮开

8、倒入250克水,搅拌均匀,再倒入鱼胶粉的糊里,搅拌均匀

9、然后把煮好的苹果片切成2.5厘米的方丁,把苹果丁放入模具中

10、放入冷藏好的果冻

11、再倒入适量的果冻糊

12、盖上果冻片,等待冷却

13、待果冻完全冷却凝固就可以脱模了

14、然后把苹果切成方块,用挖球器挖出苹果球

15、然后把切好的苹果条放入模具中,然后倒入适量的果冻水,盖上模具就可以了

温馨提示:

小贴士:如果喜欢吃冷藏的果冻,可以不放冰箱

做果冻的第5种做法

食材准备

主料:「火龙果半个」「琼脂10克」

辅料:「白砂糖适量」「水适量」

做果冻的做法步骤

1、准备好材料。

2、将火龙果去皮切成碎末。

3、琼脂用冷水泡软。

4、泡软的琼脂放入锅中隔水加热至融化。

5、加入融化的琼脂水,搅拌均匀。

6、将火龙果汁过筛后倒入容器中。

7、加入过筛的火龙果碎搅拌均匀。

8、倒入模具中,放入冰箱冷藏成果冻。

温馨提示:

1.如果没有琼脂,也可用吉利丁粉代替。

2.我的模具是30克的,所以用了9个。

3.如果你的模具不是很粘的,那么可以用一个大一点的勺子来刮下,我这个就有点沾了。