干锅鸡,最正宗的鸡公煲

鸡腿肉质鲜美,无鸡骨,营养丰富,适合用于烤制。

我们家很爱吃鸡肉,可是老公不爱吃,我总是担心在外面买的不卫生问题,所以今天就做干锅鸡,不用油锅,更健康,还不油腻,还很省事,吃了还想吃。

食材准备

主料:「鸡腿肉6个」

辅料:「青椒1个」「红椒1个」「姜片4片」「蒜4瓣」「花椒小许」「八角1个」「桂皮1块」「香叶3片」「葱适量」

干锅鸡的做法步骤

1、把鸡腿肉切好备用。

2、把青红椒切块,葱切段,姜蒜切片。

3、锅中加清水,把切好的鸡肉、姜片、蒜放进去煮。

4、水开后,把鸡肉捞出。

5、锅中加小许食用油。

6、放入鸡腿肉和青红椒煸炒。

7、煸炒至鸡腿肉发白,有点微微干吧,加料酒和酱油,煸炒。

8、加葱姜蒜和八角,加盐调味。

9、炒好的鸡肉装入有青椒的碗中。

10、锅里重新加点油,放入花椒,香叶和桂皮,炒香。

11、把炒好的鸡肉放进去,翻炒均匀即可。

干锅鸡的第2种做法

食材准备

主料:「鸡肉1/2只」「青蒜1棵」「洋葱1块」「胡萝卜1段」「青椒1棵」

辅料:「料酒1勺」「生抽1勺」「盐适量」「老抽2勺」「辣酱3勺」「白糖1匙」「姜20ml」「黑胡椒粉1g」「鸡精1g」

干锅鸡的做法步骤

1、鸡肉斩块备用青椒切成滚刀块洋葱切成块,胡萝卜切片用开水焯一下

2、锅里放油,放入姜片煸香,放入鸡块、料酒煸炒至变色

3、放入洋葱、青椒、白糖、生抽、老抽、辣椒酱,翻炒入味,倒入适量的清水,盖上锅盖焖5分钟

4、放入胡萝卜焖3分钟,加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味

5、装盘,完美,香气四溢

干锅鸡的第3种做法

食材准备

主料:「鸡翅根8个」

辅料:「土豆1个」「青椒1个」「胡萝卜半根」「洋葱半个」「葱适量」「姜1小块」「蒜3瓣」「盐适量」「料酒3勺」「生抽1勺」「胡椒粉适量」「干辣椒1个」「花生适量」

干锅鸡的做法步骤

1、鸡翅根洗净。

2、鸡翅根斩块。

3、鸡翅根冷水下锅,放葱段、姜片、料酒,焯去血水。

4、配菜。

5、葱姜蒜、干辣椒切片。

6、配料处理好。

7、土豆、胡萝卜切块,洋葱、青椒掰小块。

8、鸡肉焯出血沫后捞出。

9、鸡块放入高压锅中,放葱姜蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、盐、一勺料酒。

10、加适量水,上汽五分钟,然后关火,把鸡翅根从高压锅里取出放凉。

11、平底锅放油烧热,放入鸡肉小火慢煎。

12、煎至金黄后翻面,撒少许盐。

13、煎至两面金黄后加入一勺生抽。

14、翻炒均匀后盛出备用。

15、砂锅小火加热,放入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒翻炒。

16、土豆块炒至透明时,放洋葱和鸡块。

17、大火翻炒至洋葱和鸡块全熟,出锅前撒点香菜末装饰。

18、成品。

干锅鸡的第4种做法

食材准备

主料:「鸡1只」

辅料:「洋葱1个」「土豆2个」「青椒1个」「红椒1个」

配料:「姜适量」「蒜适量」「干辣椒适量」「花椒适量」「豆瓣酱适量」「糖适量」「料酒适量」「鸡精适量」

干锅鸡的做法步骤

1、鸡,洗净,砍小块。

2、土豆和洋葱切丝。

3、青红椒切片。

4、姜蒜干辣椒花椒用水泡着。

5、热锅放少许油烧热,加入姜蒜花椒辣椒炒香。

6、倒入鸡块,炒至鸡身颜色发白。

7、加入豆瓣酱炒匀。

8、倒入糖料酒炒匀。

9、加入酱油炒匀。

10、加入土豆洋葱丝炒匀。

11、加入少许的盐炒匀。

12、加入红椒片炒软即可。

13、加入青红椒快炒片刻即可出锅。