怎么制作凉皮,萧县卷面皮哪里去学

食材准备

主料:「面粉适量」

辅料:「黄瓜适量」「辣椒面适量」「生抽适量」「陈醋适量」「油泼辣子适量」「大蒜适量」「香菜适量」「花生适量」「芝麻适量」「香油适量」「盐适量」

怎么制作凉皮的做法步骤

1、和面。把两个面团擀开。

2、刷油。

3、撒油。

4、把两张摞在一起。

5、上锅蒸十分钟即可。

6、出锅了。

7、放入盘中。

8、切成条。

9、黄瓜擦丝。

10、加入其他辅料。

11、把面条拌匀。

怎么制作凉皮的第2种做法

食材准备

主料:「面粉500g」

辅料:「水适量」「碱粉半个」

配料:「盐适量」「辣椒粉适量」「大蒜适量」「芝麻适量」「醋适量」「香油适量」

怎么制作凉皮的做法步骤

1、面粉和水1:3加和碱粉和成面团,醒20分钟。

2、蒸凉皮的同时在盆里抹层芝麻油,面团醒好后就开始把面团一个个抹油。

3、将面团放在蒸笼蒸熟。

4、面皮冷却之后揭下。

5、切条。

6、切好的凉皮放盆里加辣椒粉,大蒜,醋,香油,香醋,白糖拌匀。

7、拌好的调料倒进凉皮上即可。

怎么制作凉皮的第3种做法

食材准备

主料:「面粉300g」

辅料:「食盐适量」「水适量」「蒜汁适量」「辣椒粉适量」「黄瓜丝适量」「芝麻适量」「糖适量」「生抽适量」「醋适量」「辣椒油适量」

怎么制作凉皮的做法步骤

1、面粉中加入食盐。

2、加水和成硬一点的面团。醒制15分钟。

3、醒好的面团放入清水中反复搓洗。

4、用漏斗倒进面水,把面水漏到另一个大盆里。

5、剩余的面浆可以过滤。

6、把面浆倒进一个平盘里,一个盘子交替摇晃,把面浆搅拌均匀。

7、披萨盘抹油,倒入面浆,拿起一勺摇晃均匀。

8、盖好保鲜膜放置半小时到4小时。

9、面浆已经凝固成型的面皮,用刮板刮下来。

10、倒入盘中。

11、揭下保鲜膜刷油,切成条。

12、配料中所有配料混合调成汁。

13、倒入盘中,加入黄瓜丝和芝麻酱汁。

14、撒上蒜粒。