扇贝的做法大全,扇贝怎么炒好吃又简单

食材准备

主料:「扇贝6个」

辅料:「大蒜1个」「小葱2个」「盐1匙」

扇贝的做法步骤

1、买回来的扇贝用刷子刷干净,然后在放水里加葱姜料酒浸泡20分钟,中途要换水一到两次。

2、蒜去皮切瓣,小葱切成碎末。

3、锅里放入大蒜小葱末,加盐,加少量的水烧开,然后放入扇贝肉和耗油,盖上锅盖,大火再烧开,蒸五分钟就可以了。

扇贝的做法大全的第2种做法

扇贝味道鲜美、营养丰富。每百克干品含蛋白质61.4克,脂肪61.9克,碳水化合物8.1克,钙36毫克,磷291毫克,铁1.3毫克,维生素b10.1毫克,维生素b20.11毫克,维生素e12.13毫克,维生素b20.1毫克。扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸,是女性理想的保健食品。

食材准备

主料:「扇贝适量」「粉丝适量」「蒜蓉适量」

辅料:「辣椒酱适量」「蚝油适量」「酱油适量」「鸡精适量」「葱花适量」「辣椒粉适量」「孜然粉适量」「盐适量」「味精适量」「白糖适量」「白芝麻适量」

扇贝的做法步骤

1、把扇贝肉洗净

2、粉丝用温水泡好,蒜头剁碎,葱花切好备用

3、锅里放油烧热,放葱花爆香,放辣椒酱炒出红油

4、加入蚝油,酱油,少许白糖提鲜,鸡精,味精,孜然粉,盐,炒匀

5、炒匀后加入扇贝肉

6、倒入泡好的粉丝,炒匀后加入蒜蓉

7、炒匀即可出锅

扇贝的做法大全的第3种做法

今天我就先用贝贝和韭菜做一道大全,不过因为我们家都比较爱吃海鲜,所以我用扇贝作为主材料,搭配了韭菜炒制,这道菜的材料非常简单,只是一定要新鲜的花蛤肉,再搭配韭菜和生姜,炒出来的效果非常棒,这道菜用到的花蛤肉质是非常鲜嫩的。这菜的关键在刀功,还有一定要用厨房用纸把花蛤水分吸干,这样处理过的花蛤吃起来更加鲜嫩,而且不会粘在刀上,而且炒出来也非常干净,这个方法做出的大半边扇贝都不输给饭店。

食材准备

主料:「花蛤适量」「韭菜适量」

辅料:「生姜适量」「料酒适量」「白糖适量」「食盐适量」「花生油适量」

扇贝的做法步骤

1、锅中放入适量的水,加入一点食盐烧开,花蛤放进去焯下水;

2、水开后放入一点料酒,花蛤变色后捞出备用;

3、韭菜切成段,生姜切片

4、热锅凉油,放入生姜爆香锅;

5、放入扇贝翻炒;

6、加入料酒、白糖、食盐、韭菜段翻炒均匀即可。

温馨提示:

1.花蛤要清水多泡些时间;

2.韭菜要快炒,要保存其营养,不要炒糊;

3.扇贝肉很干净,所以一定要用清水或是淘米水浸泡。

扇贝的做法大全的第4种做法

扇贝的吃法多种多样,这种做法吃出的扇贝是鲜美的,鲜美的味道不一样的,用来下饭是最好不过了!

食材准备

主料:「扇贝3个」「蒜苔4根」「红辣椒3根」「葱1节」「姜2片」「蒜2瓣」「香油适量」「盐半勺」「料酒1勺」「蒸鱼豉油1小勺」「味精半勺」「十三香半勺」「食用油适量」

扇贝的做法步骤

1、扇贝用刷子刷干净去杂质,冲洗干净。

2、蒜苔切段,红椒切丝,葱切丝,姜蒜切末。

3、碗里倒入料酒,适量盐,味精,蒸鱼豉油,香油,十三香,葱,姜,蒜,搅拌均匀。

4、把扇贝肉和蒜苔,红椒丝倒入调好的汁中,翻拌均匀,腌制半小时。

5、在腌制半小时后,扇贝就会出一些水,倒掉。

6、蒸锅烧开,把扇贝放在上面,蒸5分钟即可。

7、出锅之后,把盘子里多余的水倒掉。

8、把扇贝上放葱丝和姜丝,浇上些食用油(烧热),再把扇贝上面的葱丝,姜丝,蒜末,红椒丝倒在扇贝上面即可。

温馨提示:

在蒸扇贝的时候,把之前准备好的料汁,烧热后浇在扇贝上就可以了,热气腾腾的扇贝,吃到嘴里,是一种享受。