排骨汤的做法大全,清炖排骨怎么做好吃

食材准备

主料：「排骨1000g」「鸡蛋1个」

辅料：「料酒适量」「盐适量」「姜适量」「香葱适量」「大葱适量」「桂皮适量」「白胡椒适量」「大料适量」

排骨汤的做法步骤

1、新鲜的小排骨，先用水反复洗净，放入料酒，用热水浸泡10分钟左右。

2、葱，姜，大料和桂皮准备好。

3、锅中烧水，水开的过程放入排骨，焯一下，去血水。

4、锅中注入冷水，放入料酒和排骨。

5、烧开后，去掉浮沫。

6、放入葱，姜，大料和桂皮，开锅后转小火，煲1个小时左右。

7、鸡蛋煮熟，剥掉外皮备用。

8、排骨汤就煮好了，加入盐调味，再次烧开后，放入鸡蛋继续小火煮20分钟左右。

9、香葱切碎备用。

10、盛入碗中，撒上香葱碎和白胡椒。

排骨汤的做法大全的第2种做法

食材准备

主料：「排骨500克」

辅料：「葱少许」「姜少许」「黄酒少许」「醋少许」「盐少许」「花椒少许」「八角两大颗」「胡椒粉少许」

排骨汤的做法步骤

1、排骨洗净焯水

2、焯过水的排骨用黄酒，醋，姜葱，花椒，八角，用高压锅压制半小时

3、压好的排骨，捞出备用

4、锅内放水，放少许葱姜，加入排骨，加入盐，味精

5、大火烧开，小火慢炖半小时左右

6、出锅前放少许胡椒粉即可

排骨汤的做法大全的第3种做法

我家小宝从小就是排骨汤，他也就吃他这汤，不过我老妈是一般都爱放香菜，我也不太爱吃香菜，所以没有放

食材准备

主料：「排骨两条」

辅料：「胡萝卜一个」「土豆一个」

排骨汤的做法步骤

1、先来个材料大全的

2、切好葱花

3、把排骨焯一下血水

4、热锅放入油，加入葱花炒香

5、加入排骨翻炒

6、倒入水开煮

7、开始时候忘了拍胡萝卜了

8、土豆去皮切滚刀块，切好后洗净用清水泡一下

9、锅开了后加入胡萝卜再盖锅煮

10、土豆和胡萝卜煮软了就加入土豆继续煮

11、出锅前放点盐就可以了，可以放点鸡精提鲜

12、成品图

13、成品图

14、再来一张

排骨汤的做法大全的第4种做法

排骨汤一定要用排骨和脊骨的，肉嫩，骨头也要是硬硬的。如果不加肉汤煮出来的汤就是浓浓的，肉太烂不好吃。我就用的这个做法。用了电压力锅，如果家里没有这个压力锅，也不要用高压锅，要用炒锅小火慢炖。这样煮出来的排骨也是很好吃的。

食材准备

主料：「排骨500g」

辅料：「料酒适量」

调料：「葱适量」「姜适量」「盐适量」「花椒适量」「八角适量」「酱油适量」「桂皮适量」「小茴香适量」「香叶适量」「香草适量」

排骨汤的做法步骤

1、把排骨清洗干净后焯水，水里加点料酒，去浮沫。

2、把焯水过的排骨捞出备用。

3、压力锅里加入适量清水（水量以刚好淹没排骨），把花椒、八角、小茴香、香叶、香葱、姜片、小块桂皮放进去。

4、把焯过水的排骨放进去，加盐、酱油和料酒。

5、启动高压锅，选择排骨按键，我的排骨选择15分钟。

6、程序结束，把排骨捞出。

7、成品图。

温馨提示：

用压力锅可以省时省事省时省力一点，要不然汤炖好后排骨不软烂不入味，只要把排骨压熟就可以了。

排骨汤的做法大全的第5种做法

食材准备

主料：「排骨适量」

辅料：「葱适量」「姜适量」「八角适量」「桂皮适量」「香叶适量」「生抽适量」「冰糖适量」「盐适量」「水适量」

排骨汤的做法步骤

1、准备好排骨。

2、排骨焯水。

3、捞出来洗干净。

4、准备好葱姜，桂皮，八角。

5、锅中烧水，水开下排骨炖煮一个小时。

6、倒入砂锅中。

7、加一块冰糖。

8、加生抽，炖煮半个小时。

9、加一个土豆。

10、在炖五分钟。

11、加盐调味，出锅撒香菜碎完成。