摊鸡蛋饼,家常鸡蛋饼

鸡蛋饼,很多人会做。也许是因为简单原因吧~我觉得很不好掌握煎制时间的问题,其实只要掌握了火候把握,一定不会就会成功。

想做的鸡蛋饼,有两个要点:

1.鸡蛋打散放入容器里,加入少许盐和葱末,搅匀。

2.锅内刷一层油,油热后倒入鸡蛋。

3.煎至鸡蛋微微成型,用铲子轻轻铲起翻转。

4.把鸡蛋饼放入盘中,用刀将鸡蛋饼切成三段,装盘。

食材准备

主料:「鸡蛋3个」「面粉适量」

辅料:「葱花适量」

配料:「盐适量」

摊鸡蛋饼的做法步骤

1、一个鸡蛋,葱切末放入容器里,加入少许盐和葱末,搅匀。(因为我家小宝不吃生姜,所以就把生姜切成丁放入了)

2、加入适量的面粉,搅匀。

3、热锅,倒入少许色拉油。

4、倒入适量的鸡蛋液。

5、待一面煎至金黄,用铲子轻轻铲起翻面。

6、出锅!

温馨提示:

如果家常吃生姜,可以把生姜切成薄片放入,煎一煎就可以了。

摊鸡蛋饼的第2种做法

早上吃点杂粮,配上白米粥、鸡蛋,这可是我的心头好,大家不妨试试看,简单省事。

食材准备

主料:「玉米面100克」「面粉100克」「鸡蛋2个」「清水100克」

辅料:「葱花适量」

配料:「食盐少许」「五香粉少许」「香油适量」

摊鸡蛋饼的做法步骤

1、玉米面和面粉混合。

2、面粉中打入鸡蛋,放入少许食盐,五香粉,香油。

3、加少量清水搅拌均匀成稠糊状。

4、平底锅烧热,刷少量多些植物油,倒入面糊,摊成圆饼煎熟即可。

5、切好葱花。

6、倒入适量香油。

7、将饼卷起来食用。

温馨提示:

玉米面和面粉的比例是:1:1.

摊鸡蛋饼的第3种做法

食材准备

主料:「鸡蛋2只」「胡萝卜半根」

辅料:「香菜末适量」

调料:「料酒适量」「盐适量」「鸡精适量」

摊鸡蛋饼的做法步骤

1、食材:鸡蛋、胡萝卜。

2、香菜末。

3、将胡萝卜洗净去皮,用擦菜板擦成丝。

4、接着,将鸡蛋打入碗中,加点料酒。

5、打成蛋液。

6、然后,合入擦成丝的胡萝卜。

7、再加点盐、鸡精、香菜末。

8、倒入适量的水。

9、调味拌匀成蛋面糊。

10、放入倒入一些油的煎锅中,用汤勺舀入一些蛋面糊,煎至两面金黄色,即成。

摊鸡蛋饼的第4种做法

我们这边早餐摊几率是10多块钱,不过,我们这边卖的鸡蛋饼都是一块钱,一个人烙几个,一个人就能吃一个,不过,这个摊鸡蛋饼我没有弄太成功,有机会我们一起动手做起来。

食材准备

主料:「鸡蛋1个」「面粉50克」

辅料:「葱花0.5棵」

摊鸡蛋饼的做法步骤

1、准备鸡蛋,面粉,葱花

2、鸡蛋,面粉,葱花放在大盆里,加水搅匀

3、平底锅加热,放入适量油,油八分熟的时候用勺子倒入鸡蛋糊,煎一下,在锅中轻轻的转一下,让鸡蛋均匀的散开,然后用铲子弄碎,翻面煎,鸡蛋饼基本一层一个就可以出锅了

4、把蛋饼放在盘子里,用番茄酱,醋,酱油,辣椒酱等调料拌好,吃的时候可以加一点生菜沙拉

摊鸡蛋饼的第5种做法

很有趣的早餐摊,可以是一道简单的美食,可以是一种能填饱肚子的早餐。

食材准备

主料:「鸡蛋2个」「面粉50g」

辅料:「盐2g」「香油1ml」

摊鸡蛋饼的做法步骤

1、面粉,鸡蛋,香油,盐加水和匀。水的用量根据面粉的吸水情况增减。我加的是2个鸡蛋的比例。

2、锅底加入植物油,倒入一勺面糊,转动锅,使面糊均匀铺满锅底。

3、底部凝固后翻面煎另一面。直到两面都呈金黄色。

4、切成小块食用。

5、配上一碗粥,完美。

温馨提示:

面糊不能调得太稀,容易煎成型。