冰激凌,冰淇淋车冰激凌车
菜谱大全
2021-04-21 10:33:30
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食材准备
主料：「淡奶油250g」「牛奶40g」「蛋黄1个」
辅料：「糖粉40g」「盐1g」「炼乳10g」
冰激凌的做法步骤
1、准备材料（蛋黄、糖粉、牛奶、淡奶油、炼乳）。
2、蛋黄加入糖粉、盐。
3、用打蛋器打到变白。
4、倒入牛奶。
5、继续打到表面有少许泡沫，用刮刀刮一下底部让牛奶蛋黄搅到融合。
6、将牛奶蛋黄液倒入奶锅中。
7、开小火，一边煮一边用打蛋器搅拌，防止粘底。
8、煮到牛奶液有些浓稠，关火晾凉后，放入冰箱冷藏，随时随用随取。
温馨提示：
1.蛋黄打发到浓稠即可，避免过度打发
2.牛奶蛋黄液要放到小火上加热并不断搅拌，防止粘锅
3.牛奶蛋黄糊放入冰箱冷藏一会，会更细嫩