冷菜,精美凉菜

今天做的这个是冷菜,主食是各种菜卷、凉粉、热菜,只要喜欢,就可以做。

食材准备

主料:「绿豆粉皮适量」

辅料:「黄瓜适量」「白菜适量」「洋葱适量」「白醋适量」「精盐适量」「味精适量」「香菜适量」

冷菜的做法步骤

1、将绿豆粉皮用凉水浸泡20分钟。

2、黄瓜去皮。

3、洋葱切丝,用盐、味精拌均匀。

4、白菜切丝。

5、取1片绿豆粉皮,抹上适量白醋。

6、再抹上适量的绿豆粉皮。

7、将白菜丝、洋葱丝依次排列整齐,淋上白醋、精盐、味精,最后放上香菜段即可。

温馨提示:

1.黄瓜要选择嫩一些的,脆嫩的口感好。

2.粉皮可用红薯粉条、土豆粉代替。

白醋、精盐、味精可以根据自已的口感调整。

冷菜的第2种做法

这道冷菜,我是从小吃到大,也是我妈妈的拿手菜,也是我最拿手的做法,很简单也很美味。

所有的

食材准备

主料:「白萝卜一块」「梨一个」「胡萝卜半根」「苹果一个」

辅料:「盐适量」「辣椒粉适量」「醋适量」「白糖适量」「味精适量」

冷菜的做法步骤

1、将萝卜、梨、胡萝卜、苹果去皮。

2、放入料理机中加水打成泥状。

3、倒在萝卜泥的盆内。

4、放入辣椒粉、醋、白糖、味精、盐。

5、将所有的调味料和萝卜泥搅拌均匀。

温馨提示:

1.做好的萝卜丝可以在冰箱冷藏一段时间就更美味。

2.做好的萝卜丝可以放在冰箱第二天的拿出来吃。

冷菜的第3种做法

食材准备

主料:「黄瓜2根」「胡萝卜半根」「洋葱半个」「白萝卜1个」

辅料:「大料适量」「香叶适量」「蒜瓣适量」

配料:「生抽1勺」「老醋半勺」「白糖半勺」「盐少许」「花生油适量」

冷菜的做法步骤

1、胡萝卜洗净,切丝。

2、洋葱洗净,切丝。

3、白萝卜洗净,切丝。

4、将黄瓜用盐腌出水分,控干水分备用。

5、将白萝卜腌透,控干水分备用。

6、把生抽、老醋、白糖、盐加水兑成汁。

7、热锅凉油,放入花椒、大料、香叶,炸香备用。

8、将花椒大料捞出,再放入腌好的萝卜、洋葱、黄瓜、胡萝卜,炒香。

9、最后放入炸好的油(稍微多放点)。

10、翻炒均匀,装盘。

冷菜的第4种做法

这道大白菜简单又好吃的快手家常菜,在年夜饭上一道这个菜也非常受欢迎啊!大白菜的营养价值和功效都很高,大白菜的蛋白质量,膳食纤维,碳水化合物,维生素,钙,磷,铁,锌等矿物质,具有缓解精神紧张的功能。

食材准备

主料:「大白菜适量」

辅料:「干朝天椒适量」

配料:「酱油适量」「蚝油适量」「盐适量」「糖适量」「鸡精适量」「蒜适量」「香油适量」

冷菜的做法步骤

1、白菜洗净沥去水份切成4-5cm的段,如果有太阳的话可以切掉白菜的顶部,白菜帮和叶分开

2、将切好的白菜条放入容器中,加一点白糖腌制30分钟至出水

3、准备好酱油,蚝油,鸡精,盐,香油,蒜末,朝天椒碎(喜欢吃辣的话可以多加些),少量水拌匀

4、腌好的白菜挤干水分备用

5、锅中放油烧热,放入朝天椒碎炸香(不能炸太干了,会糊的)

6、趁热将炸好的朝天椒油趁热倒入装白菜条的容器里

7、将所有食材拌匀即可