自己做辣椒酱,怎样制作辣椒酱好吃又简单

现在的人都讲究多吃青椒,可是我也不想大胆的说,做个家常的辣椒酱,自己做的放心又美味~~

食材准备

主料:「青椒适量」「花生米适量」「白芝麻适量」「生姜适量」「大蒜适量」「花椒适量」「糖适量」

辅料:「酱油适量」「醋适量」「鸡精适量」

自己做辣椒酱的做法步骤

1、首先,把青椒清洗干净,晾干

2、再把花生米用油炸熟,去皮,然后切成小颗粒

3、接着,把蒜瓣和生姜也都剁成碎末

4、然后,把剁好的青椒加上一点油,加上切成细末的花生颗粒,再加上盐、鸡精、糖、醋一起搅拌均匀,腌制一会儿!

5、等待上面的水份出来的时候,把酱油、鸡精、白芝麻、花椒一起加入

6、然后,再搅拌,这样就大功告成啦!

7、这个是上一层的样子,再上一层,就大功告成啦!

自己做辣椒酱的第2种做法

以前都用烤箱烤肉,总觉得有些费电,今天有时间还是自己在家做点辣椒酱来炒饭吃吧~~

食材准备

主料:「辣椒500g」「食用油450g」

辅料:「生姜1块」「蒜1个」「芝麻适量」

配料:「盐少许」「白糖少许」「料酒1勺」

自己做辣椒酱的做法步骤

1、将辣椒清水洗掉表面的脏东西,然后沥干水分

2、辣椒剁成细碎的辣椒末

3、把准备好的蒜末和姜末放入锅里,倒入一勺料酒和一勺白糖

4、把剁好的辣椒末放入锅里,小火翻炒

5、炒一会,等辣椒水分减少(如果喜欢吃软一点口感可以多炒一会),放入一小勺盐,继续翻炒,至炒出一股辣椒香味即可出锅;如果喜欢吃特别烂的口感可以适当延长一会

7、炒制完成出锅~~

8、炒的过程中要有耐心,火不能大了,那样容易糊掉哦~

温馨提示:

1:不喜欢吃太烂的口感可以少炒一会,喜欢吃软一点的口感可以多炒一会

2:喜欢吃偏烂一点的口感可以多炒一会

3:我家不太吃太碎的口感可以多炒一会

自己做辣椒酱的第3种做法

食材准备

主料:「辣椒700克」

辅料:「姜1块」「蒜1个」「食盐1小勺子」「花生油适量」

自己做辣椒酱的做法步骤

1、把辣椒剪掉,然后洗净放一边,准备姜蒜。

2、把姜蒜切成小块,放进搅拌机里加一些水,打成酱汁。

3、打好的酱汁用筛子过几次,把蒜姜都打碎。

4、把打碎的辣椒放锅里熬。

5、熬的过程中要搅拌下,要不停的搅拌。

6、等熬干后就差不多可以出锅了。

7、装进容器里冷冷,放在冰箱里,想吃的时候拿一点。

8、这是做好的辣椒酱。

自己做辣椒酱的第4种做法

自己做的辣椒酱,没有任何防腐剂,吃在嘴里特别放心,用来拌面或者拌米饭都是很好的佐料。

食材准备

主料:「红色线辣椒500克」「青辣椒500克」「大葱400克」「生姜适量」「大蒜两头」

辅料:「盐800克」「糖400克」「白酒适量」「醋适量」「花椒适量」

自己做辣椒酱的做法步骤

1、线辣椒剁碎,不用剁的太碎

2、大葱,生姜,大蒜都切好放在一个大碗里。

3、锅里放油花椒炒香以后把花椒捞出去。

4、放白酒,醋,盐,白糖,酱油,把调料拌匀备用。

5、把剁好的线辣椒放在炒锅里翻炒

6、把炒好的线辣椒趁热放在蒜碎里拌匀即可。