卤猪蹄,隆江卤猪脚的做法配方

食材准备

主料:「猪蹄一个」

辅料:「葱适量」「姜适量」「干香菇适量」「桂皮适量」「香料适量」「白糖适量」「盐适量」「料酒适量」「老抽适量」「生抽适量」「水适量」

卤猪蹄的做法步骤

1、猪蹄一个斩成小块清洗干净,放入锅中煮沸撇去浮沫

2、捞出冲洗干净备用

3、香料备好

4、锅中放水加入猪蹄葱姜卤香料还有白糖,料酒,老抽生抽适量盐大火烧开改中小火慢慢卤制

5、炖制卤肉熟透大火收汁出锅

6、美味猪蹄出锅喽,香极了

7、成品。

卤猪蹄的第2种做法

很喜欢卤味的猪蹄,也喜欢在超市买,但自己做也没有那么难,今天用卤水卤,没有太多的调料,卤出来的猪蹄特别好吃,而且味道比外面卖的好吃多了,自己做的更香。

食材准备

主料:「猪蹄1个」

辅料:「葱适量」「姜适量」

调料:「卤料1小包」「冰糖适量」「生抽适量」「老抽适量」「盐适量」

卤猪蹄的做法步骤

1、猪蹄洗干净,放入锅里,加水,放入生抽,老抽,盐,葱,姜,冰糖,卤料包(我不喜欢太复杂的味道,就把猪脚焯水,加入卤水卤,我家老人不喜欢太复杂的味道,我只能说是一种烹饪方法,不过味道不比外面卖的差哦)。

2、煮沸后,小火焖十五分钟左右即可。

3、把焖好的猪蹄捞出,放入冰水冰镇上两个小时左右。

4、捞出来切片即可。

卤猪蹄的第3种做法

食材准备

主料:「猪蹄适量」

辅料:「老卤水适量」「姜片适量」「料酒适量」

卤猪蹄的做法步骤

1、猪蹄洗净入锅焯水后捞出洗净血沫。

2、备好姜片。

3、把猪蹄放入老卤水中,大火烧开转小火卤煮。

4、卤煮20分钟关火,浸泡一夜即可。

5、成品。

6、成品。

7、成品。

卤猪蹄的第4种做法

食材准备

主料:「猪蹄一只」「葱段适量」「姜片适量」「冰糖适量」「桂皮适量」「香叶适量」

辅料:「生抽适量」「老抽适量」「蚝油适量」「盐适量」「鸡精适量」

卤猪蹄的做法步骤

1、猪蹄冷水下锅焯水

2、捞出冲洗干净

3、准备好葱,姜片,干辣椒

4、锅中放水,加入猪蹄,加入姜片,桂皮,香叶,和葱白,加生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,冰糖

5、大火烧开,转小火慢慢慢炖煮一个小时,再大火收干汤汁,起锅

6、好了。

7、成品图