丸子,章鱼小丸子
食材准备
主料：「肉末适量」
辅料：「生粉适量」「盐适量」「鸡精适量」「葱适量」「料酒适量」「胡椒粉适量」「十三香适量」「鸡蛋一个」「蚝油一勺」「胡萝卜适量」
丸子的做法步骤
1、肉末、葱末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、鸡蛋一个、蚝油一勺。
2、朝一个方向搅拌成粘性。
3、胡萝卜切碎。
4、取一小团肉末，包入一个鹌鹑蛋。
5、放到蒸笼里。
6、蒸十五分钟。
7、蒸好的丸子。
8、锅中加油，下入蒸好丸子，加水淀粉勾芡，加味精。
9、成品。
丸子的第2种做法
食材准备
主料：「猪肉500g」
辅料：「葱1根」「姜1块」「盐适量」「味精半勺」「鸡蛋1颗」「淀粉5匙」「蚝油1匙」
丸子的做法步骤
1、将猪肉洗干净，切成小块，再用料理机绞碎。
2、将葱切碎，姜用料理机打碎，打碎的葱姜，放到肉馅中，打入两个鸡蛋，然后再将所有的配料倒进去。
3、再次加入2匙淀粉，继续打均匀。
4、用手和成光滑的肉馅。
5、锅中放入半碗水，用手把肉馅做成丸子，然后放到有一片姜片的锅中，开火蒸半小时。
6、出锅后放到小锅中，淋上耗油，就可以上桌啦。味道不比卖的差哦。
丸子的第3种做法
食材准备
主料：「猪肉800克」「鸡蛋四个」
辅料：「葱适量」「姜适量」「盐适量」「鸡精适量」「香油适量」「白胡椒粉适量」「料酒适量」「淀粉适量」
丸子的做法步骤
1、新鲜猪肉洗净剁成肉糜。
2、加入盐鸡精鸡蛋。
3、加入淀粉。
4、向一个方向搅拌。
5、用勺子舀出入锅中。
6、中小火慢慢煎。
7、煎至金黄捞出即可。
温馨提示：
1.不要让丸子煎糊。
2.丸子的多少按照比例来。
丸子的第4种做法
自制猪肉丸子。
食材准备
主料：「猪肉300g」
辅料：「鸡蛋1个」「食盐半勺」「蚝油适量」「香油适量」「葱姜末适量」「淀粉适量」「胡椒粉适量」
丸子的做法步骤
1、猪肉去筋膜剁成肉泥。
2、葱姜末。
3、肉馅中打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、肉馅中加入食盐、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
5、加入葱姜末搅拌均匀。
6、加入适量淀粉，搅拌均匀。
7、锅中烧油，用手抓一团肉馅，从虎口挤出丸子放入油锅中。
8、放入油锅中炸。
9、炸至两面微黄。
10、捞出装盘，搭配番茄酱或者甜辣酱，都非常好吃，外酥里嫩。