凉拌莲菜,凉拌莲菜怎么做

清脆爽口,开胃消食

食材准备

主料:「莲菜200g」

辅料:「盐适量」「白糖适量」「醋少许」「辣椒面适量,根据自己调整」「花椒面适量,根据自己口味」「味精,根据自己口味」

凉拌莲菜的做法步骤

1、莲菜用盐搓一遍,洗净,放开水锅煮,用筷子轻易穿透,莲菜煮好放凉

2、把所有调料用量的小碗调匀

3、将放凉的莲藕,切片

4、把调料汁放在莲藕上,搅拌均匀

5、装盘

凉拌莲菜的第2种做法

食材准备

主料:「莲菜适量」

辅料:「辣椒适量」「油适量」「蒜适量」「酱油适量」「盐适量」「花椒油适量」「味精适量」「胡椒粉适量」「白醋适量」

凉拌莲菜的做法步骤

1、莲菜洗净。

2、将莲藕切成细条。

3、将莲藕淖一下放凉水捞出。

4、准备辣椒、蒜(喜欢香的多切)。

5、捞出莲藕滤水倒入盆内。

6、加入辣椒、蒜、花椒油、盐、味精、花椒油、胡椒粉、酱油、白醋拌匀。

7、装盘上桌。

凉拌莲菜的第3种做法

凉拌莲菜。

食材准备

主料:「莲藕适量」「胡萝卜半截」「香菜适量」

辅料:「食盐小许」「蚝油小许」「鸡精小许」「生抽小许」「香油小许」

凉拌莲菜的做法步骤

1、莲菜洗净。

2、莲菜切丝。

3、胡萝卜去皮洗净。

4、莲菜和胡萝卜切丝。

5、莲菜丝冷水下锅。

6、煮开锅。

7、盖锅盖煮5分钟。

8、冷水反复冲洗,放入藕丝。

9、胡萝卜也放莲菜丝里。

10、放蒜末和香菜末。

11、放小许食盐。

12、放鸡精。

13、放生抽。

14、放蚝油。

15、放香油,搅拌均匀即可。

16、成品。清淡小菜,喜欢不喜欢可以放一点鸡精调味。

凉拌莲菜的第4种做法

在中医文中,莲藕是一种药食同源食品,具有很高的营养价值。中医学认为,藕是一款冬令进补的佳品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食补益,有养血滋阴,祛瘀生津的功效。莲藕味甘,性寒,能健脾益胃,养血补心,安神健脾,有很好的食疗效果。常食藕不仅可以健脾开胃,益血补髓,安神补气,是冬季养生滋补的佳品。

食材准备

主料:「莲藕200克」「大蒜3瓣」

辅料:「盐适量」「油辣椒适量」「生抽适量」「香油适量」「醋适量」

凉拌莲藕的做法步骤

1、莲藕清洗干净。

2、莲藕切薄片。

3、莲藕放入开水锅焯水捞出过凉水沥干。

4、将莲藕放在碗中,加大蒜末。

5、加入盐、醋。

6、加生抽。

7、加入油辣椒、香油拌匀即可。

温馨提示:

莲藕性寒,有清热凉血的功效。对糖尿病、肺结核、脾虚引起的小腹痛、呕吐、乳汁不通等,有治疗咳血、肺痨热病症的作用。