凉拌莴苣丝,凉拌莴苣丝最简单的做法

莴苣,有着清热去火,通肠排泄,利尿解毒等功效,凉拌是不可多得的家庭菜谱,简单易于消化,口感清脆,一道简单的开胃小菜。

食材准备

主料:「莴苣1根」「大蒜3粒」

辅料:「盐适量」「芝麻油1茶匙」「醋1大茶匙」「生抽3大茶匙」「糖1小匙」

凉拌莴苣丝的做法步骤

1、莴苣削去硬皮。

2、先切成约1~2毫米的薄片。

3、再切成细丝。

4、放大碗中,撒一小匙盐拌匀。

5、腌制至少半小时,用清水冲洗几遍挤干水分。

6、加入醋。

7、加入生抽。

8、加入糖。

9、加入蒜末。

10、加入芝麻油。

11、搅拌均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌渍一夜即可。

12、清爽开胃。

温馨提示:

莴苣最好是嫩一点的,口感更好。

凉拌莴苣丝的第2种做法

食材准备

主料:「莴苣适量」

辅料:「香菜适量适量」「大蒜适量」

配料:「盐适量」「味精适量」「白糖适量」「醋适量」「油辣椒适量」「花椒适量」「生抽适量」「辣椒面适量」「熟芝麻适量」

凉拌莴苣丝的做法步骤

1、莴苣去皮洗净。

2、用刨丝器刨出丝。

3、放入大碗中。

4、放入香菜末和大蒜末。

5、加入盐、味精、白糖、醋、生抽、辣椒面、花椒面、芝麻。

6、锅中烧热油淋到碗中。

7、搅拌均匀。

8、装盘即可食用。

凉拌莴苣丝的第3种做法

莴苣是一种非常好的碱性蔬菜,经常食用会增进食欲,改善睡眠。莴苣中钾含量丰富,有利于体内的水电解质平衡,对高血压和心脏病患者特别有益。

莴苣还具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中,氟的含量较高,具有利于排尿和维持心律、兴奋的神经系统。

莴苣中的铁元素,对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。莴苣中还含有大量植物纤维素,可促进肠壁的蠕动,通利消化道,排毒养分,并能刺激食欲,帮助消化,增进排尿,维持人体健康。莴苣叶中的维生素对人的基础性有益,能增强人体的抗病能力。莴苣中的烟酸、叶酸、维生素c、胡萝卜素均比大白菜丰富。

莴笋口感爽脆,制作简单,开胃下饭。是一道老少皆宜的开胃小菜。

食材准备

主料:「莴苣800克」

辅料:「香菜适量」

配料:「香油适量」「盐适量」「味精适量」

凉拌莴苣丝的做法步骤

1、莴苣去皮洗净后切成细丝。

2、锅中烧开水后放入莴苣丝焯熟。

3、取一只大碗,放入莴苣丝,放入少许盐。

4、放入一勺香油。

5、放入少许味精。

6、放入香菜段。

7、放入切好的香菜拌均匀即可。

温馨提示:

莴苣焯一下水可以去掉莴苣生味。

凉拌莴苣丝的第4种做法

食材准备

主料:「莴苣适量」

辅料:「红小米辣适量」「盐适量」「鸡精适量」「陈醋适量」「香油适量」「大蒜适量」

凉拌莴苣丝的做法步骤

1、莴苣去皮。

2、洗净,用刨丝器刨丝。

3、放入容器中加入盐腌制一会。

4、蒜切末,小米辣切丝。

5、倒入小碗中备用。

6、把蒜末,小米辣放在莴苣丝上面。

7、放入陈醋,盐,鸡精,香油拌匀,装盘即可食用。

温馨提示:

莴苣用盐腌制一会可以更脆嫩。

凉拌莴苣丝的第5种做法

莴苣的营养价值很高,莴苣中含有大量的维生素和矿物质,可促进人体的新陈代谢,增强体质,有助于消化。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐的27倍,有利于调节体内盐的平衡。含有的镁、硫化合物还有少许盐、蛋白质等调节体内盐的生成等。对于高血压和心脏病患者有利,莴苣中的维生素b1能防止眼睛老化的发生;莴苣中的铁质还具有刺激胃壁的分泌与增强人体免疫力的作用。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;其实,莴苣对各种癌症都有很高的抑制率,尤其是莴苣对于高血压、高血脂、高血压、心脏病等都有很高的抑制。

食材准备

主料:「莴苣1根」

辅料:「蒜4瓣」「盐适量」「味精适量」「醋适量」

凉拌莴苣丝的做法步骤

1、莴苣去皮洗净,切成细丝,越细越好。

2、把切好的莴苣丝放入盆中,用水冲洗干净。

3、放入蒜末。

4、放入适量的盐。

5、放入适量的味精。

6、放入醋。

7、放入适量的白糖。

8、放入适量的香油。

9、用筷子把调料拌匀,装盘即可。