凉拌豆腐皮,豆皮的吃法和做法

食材准备

主料:「豆腐皮200g」「香菜100g」

辅料:「糖10g-1.5g」「蚝油1匙」「辣椒10颗」「酱油3匙」「蒜蓉少许」「香油2-3匙」「盐适量」「味精适量」

凉拌豆腐皮的做法步骤

1、豆腐皮切条状

2、香菜洗净切段

3、把锅中烧水,水开后倒入豆腐皮焯水,去豆皮味

4、焯好的豆皮和香菜过凉水捞出控干水分

5、锅中烧油放入辣椒炒出辣味

6、锅中烧油放入适量的花椒炒出辣味

7、倒在豆皮和香菜上,加入适量的盐、蒜蓉、蚝油、酱油、味精、糖拌匀

8、撒上少许香油装盘

凉拌豆腐皮的第2种做法

食材准备

主料:「豆腐皮适量」「香菜适量」「葱适量」

辅料:「盐适量」「蒜适量」「红油适量」「酱油适量」「陈醋适量」「白糖适量」「辣椒油适量」「香油适量」

凉拌豆腐皮的做法步骤

1、豆腐皮切细丝。

2、香菜,葱,蒜,辣椒面放在碗里。

3、加入两勺生抽,两勺陈醋,半勺白糖。

4、加入适量盐。

5、加一勺红油。

6、加适量香油调味。

7、锅中烧开水。

8、放入豆腐皮焯烫。

9、焯烫好的豆腐皮放入冷开水中过一下。

10、控干水分放入盘子中。

11、加入调好的汁料拌匀即可。

凉拌豆腐皮的第3种做法

夏季天气炎热,吃点凉拌菜降降暑。

食材准备

主料:「豆腐皮200g」

辅料:「胡萝卜小半根」「黄瓜小半根」「蒜3瓣」「姜3片」「香菜1棵」「白芝麻2勺」

调料:「芝麻酱1勺」「海鲜酱油1勺」「老抽半勺」「香醋1勺」「油1勺」「香油半勺」「盐半勺」

凉拌豆腐皮的做法步骤

1、豆腐皮切丝。

2、黄瓜、胡萝卜、豆皮丝放入大盆中,加蒜末、姜片、香菜、生抽、老抽、盐、糖、陈醋,油拌均。

3、调料加入,拌均匀。

4、调料加入,拌均匀。

5、盛盘。

凉拌豆腐皮的第4种做法

清爽美味,夏日爽口佳肴。

食材准备

主料:「豆腐皮适量」「蒜头适量」「葱适量」

辅料:「生抽适量」「陈醋适量」「香油适量」「麻油适量」「白糖适量」

凉拌豆腐皮的做法步骤

1、洗干净的豆腐皮。

2、放入开水锅里焯水几秒钟。

3、沥干水分。

4、切丝备用。

5、蒜头切末。

6、葱切段。

7、把蒜末葱花放进去。

8、加盐,陈醋生抽香油白糖调味。

9、拌匀。

10、装盘即可食用。

温馨提示:

焯水的时间不易长,这样既可以去皮又可以保持豆腐皮清爽嫩滑。