天天美食汇土豆烧牛肉的正宗做法,土豆炖牛肉做法正宗视频

土豆烧牛肉的正宗做法,土豆炖牛肉做法正宗视频

食材准备

主料:「牛腩适量」

辅料:「土豆适量」「胡萝卜适量」

配料:「姜适量」「干辣椒适量」「大料适量」「花椒适量」「蒜适量」「郫县豆瓣适量」「糖适量」「料酒适量」「盐适量」「醋适量」「老抽适量」「鸡精适量」

土豆烧牛肉的正宗做法的做法步骤

1、将牛腩、土豆、胡萝卜洗净,去皮,切块,土豆块不要太大,不然不容易入味,牛肉洗净,切成肉条状,胡萝卜也切成和牛肉大小一致的块,姜切片,干辣椒切段备用。

2、将炒锅中放油,待油7成热时,放入姜、蒜、干辣椒、大料、花椒,煸炒。

3、放人郫县豆瓣,继续翻炒。

4、放入牛肉条和适量糖,继续翻炒。

5、直至牛肉变色之后,倒入少许料酒,少许老抽。

6、再加少许老抽上色。

7、将牛肉放入高压锅中,加入热水没过牛肉。

8、大火烧开,将锅里的牛肉和水一起倒入炒锅中,再炖40分钟。

9、牛肉软烂之后,锅中还有少许汤汁的时候,放人土豆块、胡萝卜块,继续烧10分钟,出锅前放盐、鸡精。

土豆烧牛肉的正宗做法的第2种做法

食材准备

主料:「牛腩500g」「土豆1个」

辅料:「葱适量」「青椒1个」「红椒1个」「姜适量」「蒜适量」「花椒适量」「八角适量」「郫县豆瓣酱1匙」「红烧酱油1匙」「生抽1匙」「盐适量」

土豆烧牛肉的做法步骤

1、牛腩泡好洗净切块。

2、姜切片,葱切段。

3、土豆、红椒切块。

4、锅中倒油,放入郫县豆瓣酱和姜片,小火煸炒出香味和红油。

5、倒入牛腩。

6、煸炒至牛腩表面焦黄时加入葱段。

7、加入酱油、生抽和少量的冰糖。

8、加入半碗清水,大火煮开中火炖煮20分钟。

9、加入土豆块,继续中火炖煮40分钟。

10、土豆、红椒块倒入,大火收汁。

11、放入青红椒段和盐调味即可。

12、成品。

土豆烧牛肉的正宗做法的第3种做法

食材准备

主料:「牛肉1000克」「大土豆2个」「生姜1块」「大蒜10粒」「花椒15粒」「老干妈香辣酱3勺」「酱油3勺」「郫县豆瓣酱3勺」「料酒3勺」「花椒粉1/2匙」「十三香1/2匙」「白糖1/2匙」「醋少量」

辅料:「葱段适量」

土豆烧牛肉的做法的做法步骤

1、锅里注入清水,将牛肉切成2厘米见方的块,放入沸水中汆烫出血沫,盛出备用。

2、大土豆去皮切成小块,葱切成段,姜切片,大蒜剁成蒜末。

3、锅烧热,放入食用油,烧至7成热时(放入姜片和葱段),下入豆瓣酱、花椒粉和十三香翻炒出香味。

4、加入牛肉块炒匀。

5、放入老干妈香辣酱,翻炒2分钟,使牛肉块入味。

6、加入老干妈香辣酱,酱油,料酒和蒜末,继续翻炒均匀。

7、倒入开水,没过肉块,大火烧开。小火焖煮40分钟,放入土豆块,大火收汁。

8、出锅前加入适量盐和醋,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1.炒糖时,火不要太高,以免焦化。小火慢炒。

2.豆瓣酱不要放入太多,以免过咸。

土豆烧牛肉的正宗做法的第4种做法

土豆烧牛肉是我家最常吃的红烧肉了,我做土豆烧牛肉就是一种比较经典的吃法,只要你喜欢,什么时候喜欢什么时候做,都可以做好。

食材准备

主料:「熟牛肉100克」

辅料:「大葱1棵」「姜1块」「蒜3个」

土豆烧牛肉的做法步骤

1、材料:熟牛肉100克葱1棵姜1块蒜3个熟土豆2个。

2、葱姜分别切好备用。

3、土豆切成滚刀块,用淡盐水浸泡防止土豆氧化变黑。

4、牛肉切成小块。

5、锅里热油炒香葱姜蒜。

6、加土豆翻炒2-3分钟,然后加一大勺生抽,加水没过土豆。

7、盖上锅盖,大火烧开,转中小火烧至土豆软烂。

8、加盐调味即可。