土豆牛腩,土豆焖牛腩的做法大全家常

食材准备

主料:「牛腩500g」

辅料:「土豆3个」

调料:「姜3片」「白酒两勺」「八角2个」「陈皮1片」「冰糖1把」「红烧酱油1匙」「香叶1片」「小茴香适量」「桂皮适量」「香葱适量」「盐适量」「鸡精适量」「水适量」

土豆牛腩的做法步骤

1、牛腩清洗干净放入锅中加姜片焯水。

2、焯水后的牛腩过凉水清洗干净。

3、准备好冰糖、姜、陈皮和八角。

4、土豆去皮切块备用。

5、锅中加入适量的水,下入焯水后的牛腩和葱姜八角。

6、加入白酒。

7、加入酱油和冰糖。

8、加入陈皮和桂皮。

9、加入盐调味,大火煮开后转中火炖煮45分钟。

10、45分钟后,转大火收干汤汁。

11、土豆控干水分。

12、把土豆下入锅中焖煮10分钟。

13、加入鸡精调味即可。

14、成品。

土豆牛腩的第2种做法

食材准备

主料:「牛腩800g」「土豆2个」

辅料:「八角4个」「香叶6片」「茴香适量」「桂皮1小块」「葱1棵」「姜片6片」「盐适量」「料酒1勺」「生抽1勺」「老抽1勺」「冰糖适量」「清水适量」

土豆牛腩的做法步骤

1、牛腩切块,冷水下锅,加少许料酒,焯水后捞出洗净血沫;

2、准备葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、茴香;

3、炒锅烧热下油,下入冰糖炒糖色;

4、下入牛肉翻炒;

5、淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色;

6、转入电压力锅内胆内,加入葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、茴香、桂皮、香叶,加盖焖熟;

7、土豆去皮洗净、切块;

8、牛肉焖熟后下入土豆再焖20分钟

9、转入炒锅中,大火收汁;加入适量盐调味;

10、出锅。

土豆牛腩的第3种做法

食材准备

主料:「牛腩500g」「土豆1个」「胡萝卜适量」

辅料:「油适量」「姜适量」「葱花适量」「盐适量」「酱油适量」「八角适量」「花椒适量」「小红椒适量」

土豆牛腩的做法步骤

1、土豆、胡萝卜切块,牛肉提前焯水。

2、锅烧热油、下小红椒、花椒、姜、一勺盐炒香。

3、下土豆、胡萝卜块翻炒均匀。

4、加入酱油。

5、加水烧开,中火焖煮10分钟,加入葱花即可。

土豆牛腩的第4种做法

土豆牛腩,一道非常下饭的家常菜,牛肉嫩滑,汤汁浓郁,非常好吃!

食材准备

主料:「牛腩500克」「土豆1个」

辅料:「植物油适量」「盐适量」「酱油适量」「料酒适量」「生抽适量」「香叶2块」「草果1个」「八角1个」「花椒粒适量」「桂皮1块」「干辣椒2个」「姜1块」「蒜1个」

土豆牛腩的做法步骤

1、牛腩洗净切小块

2、冷水放入牛腩焯水

3、准备好八角、桂皮、香叶

4、准备好辅料

5、炒锅加入植物油,加入八角、桂皮、香叶、草果、葱姜、辣椒炒匀后加入焯过水的牛腩煸炒

6、加入料酒、生抽和老抽继续煸炒,至牛腩上色

7、加入热水烧开,撇去浮沫

8、放入电压力锅中,加适量盐

9、土豆削皮洗净切块

10、将土豆块放入电压力锅中,选择快速煮肉键

11、煮好的牛腩倒入炒锅,大火收汁

12、汤汁浓稠关火

13、装盘。

温馨提示:

牛腩提前用高压锅压熟。不用水多,多炖会也很好吃。

土豆牛腩的第5种做法

我家孩子喜欢吃土豆,尤其是土豆,他喜欢炖的软烂点,而我呢则喜欢炖的软烂一点。这道土豆牛腩,加上胡萝卜、洋葱、土豆,营养丰富。

食材准备

主料:「牛肉500g」「土豆适量」「胡萝卜适量」「洋葱适量」

辅料:「植物油适量」「生抽适量」「料酒适量」

土豆牛腩的做法步骤

1、材料:牛肉500g、土豆、胡萝卜、洋葱适量

2、牛肉洗净切块冷水下锅,加入适量料酒。

3、烧开后,再煮2分钟,洗净,沥干备用。

4、胡萝卜、土豆、洋葱分别洗净切块。

5、锅热油,加土豆、胡萝卜翻炒。

6、加少许生抽,翻炒片刻。

7、加热水,烧开,改小火慢炖。

8、牛肉、土豆炖至软烂,汤汁浓稠,加入洋葱。

9、调入适量食盐。

10、调入适量食醋和少许白胡椒,盛出食用即可。

温馨提示:

土豆、胡萝卜翻炒片刻后,加水,以免土豆快速变软烂影响口感。