吐司面包,早餐吐司面包的吃法窍门窍门

家人喜欢自己做面包,这个吐司面包是从美食天下学习的。我也是第一次尝试做成功的。

食材准备

主料:「高筋面粉300g」「白糖50g」「蛋液40g」「牛奶110g」「黄油35g」「酵母粉5g」

辅料:「盐3g」

吐司面包的做法步骤

1、把除黄油外其它材料全部放入面包桶中开启和面程序。

2、把黄油揉匀后再开启和面程序。

3、两个和面程序后,面团揉至完全扩展阶段,进行发酵。

4、发酵好的面团取出排气松弛15分钟。

5、把面团擀成椭圆形片状。

6、卷起,放入面包桶。

7、烤箱下层放一碗热水增加湿度二次发酵,发到面团胀大。

8、表面刷上蛋液。

9、烤箱180度预热10分钟180度,烤40分钟,如上色过度需要加盖锡纸。

10、出模,成品图。

11、面包成品图。

12、成品图。

温馨提示:

没有面包机也没有关系,把面团揉成光滑面团进行发酵一个小时后,面团会涨大变轻,轻按压会有回弹。面包机烤面包不需要太高温,普通烤箱也需要烤20分钟左右。

吐司面包的第2种做法

食材准备

主料:「高筋面粉150克」「鸡蛋1个」「糖20克」「盐2克」「牛奶50克」「奶粉6克」「酵母粉3.5克」「黄油15克」「水50克」

辅料:「蔓越莓干适量」

吐司面包的做法步骤

1、除黄油和蔓越莓,把所有材料放入面包机开始一个和面程序。

2、放入软化的黄油,接着一个和面程序。

3、检查面团已能拉出薄膜。

4、揉好,醒15分钟,进行发酵。

5、发酵好排气,分成6个面团醒15分钟。

6、把面团擀卷两次。

7、然后再擀成长条形。

8、然后从一头向另外卷起。

9、放入吐司模中。

10、放入烤箱,在放一碗温水,发酵。

11、发酵八分满,刷蛋液,撒上蔓越莓干。

12、烤箱180度,35分钟,烤好出炉放网子上震一下脱模,晾凉切片。

吐司面包的第3种做法

这个假期真的很开心,我可以很好的把所有的事情都带走,只是我这个平时一直在忙,不过有时也会做一些给家人朋友们,一样很开心,这就是我第一次做吐司,虽然不是我想要的样子,但我还是很有成就感!

食材准备

主料:「高粉220g」

辅料:「白砂糖40g」「盐2g」「酵母5g」「水100g」「鸡蛋30g」「黄油30g」

吐司面包的做法步骤

1、面粉加入酵母水、白砂糖、和成面团。

2、揉好的面团分成三份,揉圆松弛15分钟。

3、擀成长方形,宽度与吐司模一致。

4、卷起。

5、放入模具。

6、最后发酵完成,烤箱预热,180度烤30分钟左右。