大头菜炒粉,炒粉教程

食材准备

主料:「大头菜800克」「粉条适量」

辅料:「葱适量」「姜适量」「油适量」「香油适量」「盐适量」「味精适量」

大头菜炒粉的做法步骤

1、主辅料:大头菜、粉条、小葱、姜。

2、把大头菜洗净、切丝。

3、葱姜切丝。

4、锅烧开水,放入粉条汆烫,再放入冷水中浸泡片刻,捞出沥干水分。

5、起锅热油,爆香葱姜。

6、放入大头菜丝煸炒。

7、加适量的水,煨制2分钟。

8、放入泡透的粉条。

9、放入盐,翻炒至粉条软化。

10、放入味精提鲜。

11、出锅装盘,即可上桌。

温馨提示:

1.也可以放入自己喜欢的蔬菜。

2.加一个红辣椒,味道也很好。

大头菜炒粉的第2种做法

春节餐桌上的一道家常素小菜,粉条口感筋道,有嚼劲。

食材准备

主料:「大头菜1个」「红薯粉条2把」

辅料:「植物油2勺」「葱蒜末少许」「生抽1勺」「醋1勺」「盐半勺」

大头菜炒粉的做法步骤

1、红薯粉条提前浸泡半小时

2、大头菜手撕成片

3、锅中放入适量清水煮开,放入粉条,大火烧开,煮两三分钟捞出过凉

4、大头菜洗净攥干水份备用

5、葱蒜切碎

6、小碗中放入两勺生抽,一勺醋,半勺盐,少许清水搅拌均匀,调成汁

7、锅洗净烧热,放入适量植物油,放入葱蒜炒香

8、放入大头菜翻炒几下

9、放入粉条

10、粉条变透明放入小碗中的调料汁翻炒均匀关火

11、成品。

大头菜炒粉的第3种做法

食材准备

主料:「大头菜适量」「粉丝适量」「猪肉适量」

辅料:「葱适量」

配料:「盐适量」「酱油适量」「香油适量」「鸡精适量」

大头菜炒粉的做法步骤

1、大头菜切丝,葱切末,猪肉切丝备用。

2、锅中放油爆香葱末。

3、放猪肉丝,煸炒至出油。

4、放酱油,盐,调味。

5、再放大头菜丝,煸炒。

6、放粉丝,鸡精。

7、加少许水,盖锅盖,焖一会儿,至粉丝透明。

8、大头菜炒熟后,加香油出锅。

大头菜炒粉的第4种做法

大头菜炒粉,在东北这也叫炒疙瘩,有很多种用大头菜炒的。因为有肉还有豆芽,所以叫做大头菜炒粉。这种炒法也可以做的很美味。

食材准备

主料:「大头菜500克」「粉条100克」

辅料:「油1勺」「味精1克」「辣椒油适量」「生抽2勺」「蚝油适量」「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「盐适量」

大头菜炒粉的做法步骤

1、主辅料:大头菜、粉条。

2、先把大头菜洗净切块。

3、葱姜蒜切末。

4、起锅热油,炒香葱姜蒜。

5、放入大头菜。

6、炒炒均匀的大头菜。

7、放入备用的粉条。

8、加少许水烧制1分钟,然后加味精提鲜。

9、加盐、生抽、蚝油调味,快速炒匀。

10、出锅装盘,即可上桌。

温馨提示:

1.炒这种炒法,最大的特点就是快速炒制,水分不流失,炒出的菜肴口感软嫩。2.最后勾薄芡,要薄薄的芡粉就可以。

大头菜炒粉的第5种做法

食材准备

主料:「大头菜适量」「龙须粉适量」

辅料:「小米辣适量」「葱适量」

大头菜炒粉的做法步骤

1、大头菜洗净后用手撕成小块

2、准备好配料(小米辣忘记拍了)粉用温水浸泡

3、锅中放油炒香配料

4、将大头菜倒入锅中翻炒

5、将粉倒入锅中,翻炒几下

6、倒入小半碗水

7、煮至粉丝变软将熟时加入辣椒酱翻匀

8、最后加入葱段即可

9、大头菜炒粉成品图

温馨提示:

我个人喜欢吃辣,所以加的小米辣的,也可以加少许干辣椒