大米面,大米发糕

大米面可以蒸馒头、煮面条、做米酒、煮粥，也可以做热干面。大米面做出的馒头，口感q弹劲道。

食材准备

主料：「大米面150克」「酵母粉2克」「白糖1勺」「温水150-200克」

大米面的做法步骤

1、准备大米面150克，温水200-200克（根据面粉吸水性不同，可以适当增减水量），酵母粉2克、白糖1勺。

2、用开水搅拌成大米浆。

3、加1勺白糖促进发酵。

4、搅拌均匀。

5、加1勺酵母粉。

6、搅拌均匀，温水和面。

7、大约发酵2小时左右面发好。

8、加1大勺白面，多揉一会，面团更宣更筋道，揉光滑。

9、把面团擀成面片。

10、卷起来。

11、切成合适的大小。

12、放蒸屉上二次发酵。

13、发酵好了，看到很大就可以开火蒸了，上汽后蒸20分钟，焖5分钟后再开盖。

14、蒸好的馒头，白白胖胖的！

15、很喧软。

大米面的第2种做法

食材准备

主料：「大米200克」「小麦150克」

辅料：「水适量」

配料：「精盐8克」

大米面的做法步骤

1、小麦150克，

2、大米200克，

3、小麦150克冼净用清水浸泡一天。

4、将浸好的大米淘洗两次倒进煮锅里，

5、加适量的清水将大米淘洗两次倒进煮锅里开始煮。

6、将米煮熟煮烂，

7、加入小麦，

8、加入精盐拌匀即成。

9、大米面即成。

大米面的第3种做法

大米面又叫豆浆、豆浆、米面、玉米面、高粱面或蚕豆面、面，是大米面的再加工制品。

大米面味甘、性凉，入脾、胃、肺经；有益胃肠消化、生津清热、补肺益肾、和五脏、补虚损的功效。

食材准备

主料：「面粉适量」「黄豆一把」「绿豆一把」「黑芝麻一些」「花生米一把」

辅料：「酵母菌7-8克」「白糖一点」「白糖一点」「碱面3克」

大米面的做法步骤

1、干黄豆，黑芝麻，花生米

2、黄豆，黑芝麻，花生米加入豆浆机的杯桶中加水，然后放入破壁机的料理机里按五谷豆浆键，

3、15分钟后就做好，不过不建议大家放置太久，会破坏营养

4、成品

大米面的第4种做法

大米面，有人称为米子之王之美称，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、烟酸等营养成分。其中钙、铁、磷的含量丰富，为大米的3-14倍。将大米熬煮成粥，可治疗或辅助治疗高血压病。大米面还能健脾养胃，益气补精。

食材准备

主料：「大米面100克」「小米面100克」「鸡蛋2个」

辅料：「油适量」「盐适量」「葱适量」「味精适量」「五香粉适量」

大米面的做法步骤

1、主辅料：大米面、小米面、鸡蛋、葱花

2、起锅热油，葱花入锅煸炒均匀。

3、炒出香味，磕入鸡蛋，炒成鸡蛋块。

4、加清水烧开，加盐、味精调味。加少许水淀粉勾薄芡。

5、放入小米面。烧开后，中火煨制1分钟左右。

6、加入香葱即可关火。

7、出锅盛入碗中。