太子蟹,清蒸大蟹的做法大全图解窍门

食材准备

主料:「大闸蟹八只」

辅料:「生姜一块」

配料:「酱油一大勺」「白糖适量」「花椒油一小勺」「香醋一小勺」「鸡精少许」

太子蟹的做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、把买来的大闸蟹放在蒸锅或者电饭煲里,上面放一块干净的布或者毛巾都可以,然后用刷子刷干净大闸蟹。放一块生姜然后一起蒸

3、开始调味,酱油一大勺,白糖一小勺,香醋一小勺,鸡精少许调味。然后就把生姜切成细丝,然后倒入碗里。

4、把蒸好的大闸蟹切成片,然后摆盘(我是把切好的蟹片码在碗里的,也可以把螃蟹片先放在碗里的)

太子蟹的第2种做法

食材准备

主料:「梭子蟹400克」

辅料:「盐6克」「料酒10毫升」「醋10毫升」「姜片适量」

太子蟹的做法步骤

1、将蟹清洗干净,然后用剪刀剪开后背取出蟹黄,再将蟹盖拆开洗净备用

2、锅中放油,烧热后放入姜片炒香,再放入蟹块,烹入料酒,炒至蟹块变色后,倒入醋继续翻炒均匀后,撒入盐调味

3、然后加入半勺水煮至蟹块熟透即可,出锅前加些香油提味

太子蟹的第3种做法

食材准备

主料:「太椒适量」「红辣椒适量」「蒜片适量」「青辣椒圈适量」「葱段适量」

辅料:「生抽适量」「香醋适量」「白糖适量」「料酒适量」

太子蟹的做法步骤

1、买回的太子蟹用清水洗净。

2、太子蟹一切为二。

3、切成小块。

4、青辣椒和红辣椒切圈,蒜去皮切片,葱切小段。

5、锅中放油,烧热。

6、下入姜片,蒜片,辣椒圈,葱段炒香。

7、把梭子蟹放入锅中翻炒片刻。

8、淋入料酒。

9、放入两碗清水,加入两勺生抽,一勺香醋。

10、加入半勺白糖。

11、大火烧开。

12、转小火焖3,5分钟。

13、煮好的螃蟹,盛盘出锅。

14、撒上葱花,美味的太子蟹。

15、非常的鲜美。