嫩豆腐的做法大全,内酯豆腐的做法大全

在超市里看见嫩豆腐,看着好像很新鲜的样子,看着也新鲜。买了两块做了嫩豆腐汤、豆腐炒肉丝,这次的嫩豆腐吃法非常非常的鲜嫩多汁,只需要盐、生姜、葱等佐料就可以做出鲜美嫩滑的味道,不但口感好,色香味俱全,而且还能有益身体健康。

食材准备

主料:「内脂豆腐1块」

辅料:「香葱1颗」

调料:「盐适量」「生姜1块」「香叶1片」「八角1个」「花椒粒1小勺」「味精适量」「白糖适量」

嫩豆腐的做法步骤

1、准备食材。

2、锅中烧水,水中放盐、香叶、八角、花椒粒,放入豆腐煮5分钟,捞出过冷水或冰水。

3、切小块。

4、锅中倒油,放入葱花爆香。

5、爆香之后倒入豆腐,放入适量的盐、生姜、味精、白糖,大火收汁。

6、装盘,撒上葱花,完成。

温馨提示:

豆腐不适于烧太久,容易碎烂,而且还有一定要把豆腐焯水,这样才不容易碎烂的。

嫩豆腐的做法大全的第2种做法

今天我要做的是嫩豆腐,在这个炎热的夏天做上它,再配上一把凉拌海米,那味道太爽太好吃了,特别是我的那位,那就是这个嫩豆腐,怎么吃都好吃。

食材准备

主料:「内脂豆腐一盒」

辅料:「葱花适量」「生姜末适量」「大蒜末适量」「小米辣适量」「鲜酱油适量」「醋适量」「蚝油适量」「辣椒油适量」「盐适量」「鸡精适量」

嫩豆腐的做法步骤

1、准备一盒内脂豆腐,这个菜市场上都有卖的,一盒200克左右。

2、豆腐切块儿码在盘子中。

3、将一盒内脂豆腐码在蒸屉中。

4、水开后上锅蒸10分钟。

5、葱姜蒜切碎备用。

6、碗中放一勺鲜酱油,两勺醋,两大勺耗油,一勺辣椒油,适量的盐,鸡精,葱姜蒜末,一点儿辣椒油,一点点儿辣椒油。

7、蒸好的豆腐倒掉盘子里的水份,撒上之前调好的料汁儿。

8、锅中烧油放花椒爆香。

9、趁热浇到豆腐上,拌匀即可。

10、非常爽口,很香。

11、成品。

温馨提示:

这个菜主要是蒸的时间。

豆腐一定要蒸透,否则豆腐中间有蜂窝组织会影响口感。

嫩豆腐的做法大全的第3种做法

家常菜

食材准备

主料:「豆腐400克」

辅料:「小葱2根」「生姜1小块」「大蒜头2瓣」「小米椒1个」「香菜适量」

配料:「白砂糖15克」「豆瓣酱25克」「生抽15克」「醋15克」「淀粉5克」

嫩豆腐的做法步骤

1、准备材料。

2、豆腐洗净切小块,葱姜蒜切碎,小米椒和香菜切小段。

3、锅中热油爆香葱姜蒜和小米椒。

4、倒入豆瓣酱和生抽炒匀。

5、倒入豆腐翻炒均匀。

6、加入糖、醋和少许水。

7、煮至汤汁快干时加入水淀粉。

8、翻炒均匀即可出锅盛入盘中撒上香菜即可。

嫩豆腐的做法大全的第4种做法

嫩豆腐,老一辈传下来的一种美食。嫩豆腐的制作方法多,可煎可蒸,可炒,可炖,做汤,可火锅今天我用嫩豆腐来做道嫩豆腐。

食材准备

主料:「豆腐一块」「肉末50克」

辅料:「生姜少许」「香菇两朵」

配料:「盐适量」「鸡精适量」「水淀粉适量」「白胡椒粉适量」

嫩豆腐的做法步骤

1、豆腐切片备用。

2、肉末放入姜丝,盐,白胡椒粉,水淀粉拌匀。

3、葱,香菇切好备用。

4、锅中倒入油,烧热后放入肉末炒至变色。

5、加入香菇翻炒几下。

6、倒入水,放入豆腐,盖上锅盖,大火煮5分钟后转小火,加入盐,生抽,鸡精再闷烧3分钟。

7、出锅时撒上葱段即可。

温馨提示:

嫩豆腐煎的时候一定要轻,火大了豆腐里面还没有熟的部分,豆腐还没有完全熟的情况下,如果不知道熟没熟的,就再加些水,以免把豆腐烧成碎渣。

嫩豆腐的做法大全的第5种做法

食材准备

主料:「豆浆适量」「猪血适量」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「香菜适量」

嫩豆腐的做法步骤

1、猪血洗净切小块,我买的一块半的猪血有点多,所以切小块一些方便快捷。

2、葱切葱花,蒜切片,姜切丝,香菜切段。

3、锅里放少量油,油热后放入葱花和蒜片,然后放入猪血翻炒。

4、炒到猪血变软后,放入适量豆浆,继续炒。

5、等到汤汁浓稠后,放入适量盐和葱花翻炒后即可加入香菜段出锅。

6、这道菜很容易做,不过没买到豆浆机,可以用勺子做成豆浆,很方便。