子,寓意美好的

食材准备

主料:「子适量」「大蒜适量」「小葱适量」「姜适量」

辅料:「盐适量」「酱油适量」「生抽适量」「十三香适量」「鸡精适量」「胡椒粉适量」「白糖适量」「醋适量」「料酒适量」

子的做法步骤

1、准备食材子。

2、清洗干净,锅内加水烧开,放入子,焯水,子自己开口,捞出,去掉里面的泥沙。

3、锅内加水,放入子,加入葱,姜,料酒烧开,捞出备用。

4、大蒜切碎,小葱切好。

5、炒锅内加油烧热,加入花椒,小火煸出香味。

6、捞出花椒,加入蒜末煸炒几下,再加入盐,酱油,料酒,十三香,胡椒粉,鸡精,白糖。

7、炒好的调料倒入子上。

8、倒入酱汁,撒上小葱即可。美味的子做好了。

温馨提示:

子本身就是熟的,所有这次不用炒太久。

的第2种做法

子肉肥爽滑,配上香脆的芝麻,是一道非常有特色的饭店菜,也是一道下酒的不二之选。

食材准备

主料:「子适量」

辅料:「芝麻适量」「花生米适量」「葱适量」「蒜末适量」「海鲜酱油适量」「白糖适量」「陈醋适量」「姜适量」「辣椒适量」

子的做法步骤

1、选择新鲜的子,在淡盐水中浸泡半个小时,吐干净沙子

2、在子两边开口,取出壳子,留住肉。

3、把子肉冲洗干净,沥干水分

4、准备好辅料,蒜末,姜末,辣椒碎,葱花,芝麻,花生米,海鲜酱油,白糖,陈醋,搅拌均匀

5、把切好的子肉均匀铺在碗中

6、把调好的酱汁淋在子上,上锅蒸十分钟

7、在蒸的过程中把花生米炒熟(炒锅加油下入花生米小火慢慢炒熟,去皮就可以)

8、把花生米铺在蒸好的子上

9、在另起锅,加入少许底油,放入花生米炒熟(炒好的花生米用勺子碾碎即可。不要用擀面杖碾碎或者用擀面杖擀碎

10、把花生米和炒好的芝麻铺在蒸好的子上

11、撒上少许葱花在子上,再淋上酱油和陈醋,拌匀就可以吃了。

的第3种做法

子是我们河边最常见的街面小吃了,每次走过路过街头的我,总会怀念的,子肉嫩,肥而不腻

食材准备

主料:「子500克」

辅料:「生姜适量」「大蒜适量」「小葱适量」

配料:「盐适量」「油适量」「酱油适量」「料酒适量」「醋适量」「鸡精适量」

子的做法步骤

1、把买回来的子放在锅里水烧开后,把子煮至开口即可。

2、把煮好的子去壳,留着备用。

3、蒜末,姜末,大蒜末,小葱,料酒,酱油,醋,鸡精,盐,水兑成酱料,然后把子肉装盘。把兑好的酱料均匀的浇在子肉上面。可口鲜嫩子做好了。

的第4种做法

子,是一种大小适中的海鲜。主要分布于威海海边、东北、福建、潮汕一带。壳薄、肉嫩,味道鲜美。

一般人均可食用。尤适宜体虚胃寒、脾胃虚弱及食少体倦之人食用。子肉味甘、咸寒,益阴养精。

食材准备

主料:「新鲜子500克」

辅料:「葱2克」「姜2克」「蒜头2克」「豆瓣酱2匙」

子的做法步骤

1、子洗净,沥干水分待用

2、配料准备好,葱姜蒜

3、油锅热油,爆炒大蒜、生姜

4、将子放下去,盖上锅盖焖一下

5、待子炒至8成熟,打开锅盖,加入豆瓣酱,再加入适量的水,放入葱,翻炒,盖上锅盖小火焖一分钟

6、大功告成

温馨提示:

子不能与中药荆芥同食。

的第5种做法

子是一种既可作汤料又可直接食用的食品。中医认为,子肉味甘、咸,性寒,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等作用。子还有解酒毒、去子肉中毒的重要作用。

子的营养价值很高,适宜身体虚弱,营养不良的儿童、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、肝病、癌症和糖尿病人。

食材准备

主料:「子500g」

辅料:「油适量」「葱适量」「姜适量」「盐适量」「料酒适量」

子的做法步骤

1、先把子洗净,放到锅里,放适量水,放入料酒煮5分钟。

2、盛出用子把肉剥出来。

3、锅里油热,放入子肉。

4、加入葱姜,煸炒一会儿。

5、加入一点水,大火烧开,小火烧3分钟。

6、加入盐调味即可。

温馨提示:

1.子肉比较嫩,可以不用去壳,一起烧的。

2.子肉要烧透,烧的时间可以长一些。