家常菜,下厨房菜谱大全家常菜

一个人吃饭不想炒菜,只想简单快手菜。

想做这道有荤素搭配的菜,其实也是不错。

这是一道超级下饭菜,有点辣辣。

喜欢的可以试试哦。

食材准备

主料:「尖椒4根」「胡萝卜1根」「木耳50克」

辅料:「葱1小段」「生抽2茶匙」「鸡精少许」「食盐适量」「食用油适量」

家常菜的做法步骤

1、木耳提前用温水泡发,然后洗净撕成小朵备用。

2、尖椒和胡萝卜切丝,葱切小段,准备好适量的木耳。

3、锅烧热,倒油,然后倒入葱爆香。

4、倒入尖椒和胡萝卜快速翻炒。

5、加入一茶匙生抽调色,接着快速地翻炒约20秒。

6、将黑木耳倒入快速翻炒均匀。

7、最后加入半茶匙量的鸡精和适量盐,翻炒均匀即可关火盛出。

温馨提示:

1,尖椒的加入不仅颜色好看而且味道更好。

2,这道菜,不用加水,炒出来的味道更香浓。

3,加一茶匙盐是让黑木耳带点咸味,如果口味重的可以适当适当地加入一点点盐。

家常菜的第2种做法

今日大雪,冬季的应景菜!一道超简单的家常菜,简单的不能再简单的做法也是最有必要的!

食材准备

主料:「香干3片」「韭菜苔50克」「红椒50克」「黑木耳25克」「花生米50克」

辅料:「蒜头3瓣」「花生油适量」「食盐适量」「蚝油适量」

家常菜的做法步骤

1、食材:香干、韭菜苔、花生米、红椒、黑木耳。

2、香干斜切段,韭菜苔切段、花生米放入烤箱、中层,175度,烤10分钟左右。

3、烤好的花生米去皮,用擀面杖擀碎。

4、黑木耳洗净去蒂,切小片。

5、大蒜切片、红椒切段备用。

6、炒锅烧热放油,放入花生米和黑木耳翻炒2分钟。

7、放入韭菜苔翻炒片刻。

8、放入红椒、蒜片和食盐。

9、淋入适量蚝油。

10、翻炒均匀即可关火盛出。

11、成品!

温馨提示:

炒这道菜时要注意韭菜苔不要炒老了,脆爽可口。调味品随自己喜欢添加,不要太多以免盖住菜原有特有的香气。花生米一定要烤熟,否则味道就不鲜了,如果烤的过程中满屋是香气,很容易回潮。

家常菜的第3种做法

食材准备

主料:「猪肉适量」「胡萝卜适量」「青椒适量」「香菇适量」「木耳适量」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「盐适量」「鸡精适量」「味精适量」「生抽适量」「老抽适量」「料酒适量」「白糖适量」

家常菜的做法步骤

1、肉切成肉丝,用淀粉和少许油抓匀,备用。

2、木耳泡发,香菇,青椒,胡萝卜切丝备用。葱姜蒜切末备用。

3、锅内放油烧热,放入肉丝翻炒至变色。

4、放入葱姜蒜炒香。

5、放入料酒。

6、放入适量生抽。

7、放入适量老抽。

8、放入胡萝卜和香菇丝翻炒均匀。

9、放入青椒和木耳翻炒至断生。

10、放入适量鸡精。

11、放入适量盐翻炒均匀,关火。

12、成品图。

家常菜的第4种做法

食材准备

主料:「豆腐皮2块」「豆芽250g」

辅料:「韭菜50g」

配料:「干辣椒适量」「花椒适量」「花椒粉适量」「酱油适量」「盐适量」

家常菜的做法步骤

1、豆芽洗净,韭菜洗净切段。

2、干辣椒、花椒备用。

3、豆腐皮切丝,韭菜切段。

4、热油锅,放入切好的豆腐皮翻炒。

5、加入酱油调色。

6、加入花椒粉、辣椒粉、盐翻炒。

7、将炒好的豆腐皮盛出,锅里留下余油。

8、放入豆芽翻炒。

9、再放入韭菜梗,加点酱油,调味。

10、最后倒入豆腐皮翻炒,就ok了!

11、盛盘。