家常菜食谱,下厨房菜谱大全家常菜

食材准备

主料：「茄子适量」「青椒适量」「五花肉适量」

辅料：「葱适量」「蒜适量」「姜适量」「酱油适量」「料酒适量」「豆瓣酱适量」

家常菜食谱的做法步骤

1、将各种材料洗净切块备用（注：茄子提前切好，青椒切段，不要切成片。）

2、锅中放入水，放入姜片和料酒，烧开。

3、将茄子，青椒和五花肉放入开水中淖水捞出沥干。

4、锅中放入少许油，油热后加入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱爆出香味。

5、放入五花肉继续翻炒。

6、炒至肉变色后，加入茄子和青椒。

7、加入料酒，酱油。

8、翻炒均匀。

9、加入适量鸡精。

10、出锅。即可食用。

家常菜食谱的第2种做法

一道很简单的饭菜。

食材准备

主料：「肉片儿两块钱的」「豆腐适量」「土豆适量」

辅料：「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「盐适量」「鸡精适量」「酱油适量」「香油适量」「白糖适量」「蚝油适量」「胡椒粉适量」

家常菜食谱的做法步骤

1、土豆去皮切片，豆腐切片儿，大葱切小段，姜切小片，蒜切小块儿。

2、猪肉切片，锅中放油炒肉，盛出。

3、锅中放油，加姜片葱沫爆香。

4、加入土豆片翻炒。

5、加入豆腐翻炒，加入生抽。蚝油。

6、加入白糖。

7、加入炒好的肉片，加入水。

8、盖上盖子，煮3分钟左右，加入盐，鸡精，胡椒粉等，然后加入水淀粉勾芡。滴几滴香油，可以出锅啦！

9、成品图。

家常菜食谱的第3种做法

食材准备

主料：「五花肉适量」「白菜适量」「青红辣椒适量」

辅料：「郫县豆瓣酱适量」「姜适量」「蒜适量」「葱末适量」「白糖适量」「五香粉适量」「生抽适量」「食用油适量」

家常菜食谱的做法步骤

1、五花肉切小片，姜蒜切片，白菜切小片，青红辣椒切碎待用。

2、锅内放少许油，下五花肉煸炒出油。

3、放姜蒜、青红辣椒炒出香味。

4、放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5、放入一勺生抽，少许白糖、五香粉。

6、放入白菜，大火翻炒至白菜断生入鸡精，出锅装盘。

家常菜食谱的第4种做法

食材准备

主料：「瘦肉适量」「芹菜适量」「豆腐皮适量」「木耳适量」「葱适量」「蒜适量」「姜适量」

辅料：「盐适量」「十三香适量」「生抽适量」「老抽适量」「鸡精适量」「白糖适量」「醋适量」

家常菜食谱的做法步骤

1、肉切条加十三香盐鸡精生抽老抽腌制一会

2、木耳焯水备用

3、豆腐皮焯水切丝备用芹菜焯水葱蒜姜切好备用

4、锅里放油

5、肉条放里面炒

6、放葱蒜姜爆香

7、放入芹菜木耳翻炒，出锅前加生抽少许盐，鸡精，翻炒出锅。

温馨提示：

豆腐皮焯水时间不宜过长不然会有豆腥味

家常菜食谱的第5种做法

这道菜是我们家餐桌上常见的菜式，主要原料就是土豆、青椒和木耳，不过这菜一般人还是比较喜欢吃的，但要想炒的清淡，油的用量要稍微多，用料也很难，所以我选择了先煎，再煎的两面，让其成熟，最后放在上面就行，口感还不差。

食材准备

主料：「土豆适量」「青椒适量」「木耳适量」

辅料：「葱花适量」「干红椒适量」「花椒适量」「食用油适量」「蚝油适量」「盐适量」「味精适量」

家常菜食谱的做法步骤

1、将土豆去皮，青椒洗净，木耳泡发，葱切葱花，干红椒切段。

2、把土豆切成块，加水泡3分钟，然后控干水分，备用。

3、热锅放食用油。

4、油温热的时候将土豆块放入锅中，用铲子翻滚它，使土豆块表面都沾有油。

5、煎到土豆表面金黄的时候，出锅备用。

6、放入花椒，干红椒，葱花等煸炒出香味。

7、把煎好的土豆块放入锅中翻炒，加入食盐、味精、蚝油、翻炒。

8、土豆翻炒到七分熟的时候，放入青椒和木耳继续翻炒。

9、青椒断生即可出锅装盘。