家长菜,下厨房菜谱大全家常菜

家长菜----一道家长菜,简单的食材,简单的做法,简单的做法,简单的美味。

食材准备

主料:「豆角250克」「西红柿1个」「土豆半个」

辅料:「葱15克」「姜3克」「蒜3瓣」

调料:「油10克」「盐5克」「白糖10克」「味精2克」

家长菜的做法步骤

1、将土豆去皮。浸泡在清水中。

2、将豆角去根,洗净。用手撕成段。

3、西红柿洗净,切成块。

4、锅里放油,放入葱姜蒜炒香。

5、放入豆角翻炒。

6、加热水将豆角烧熟。

7、将豆角铲出备用。

8、用西红柿炒出汤汁。

9、放入土豆翻炒。

10、再放入豆角翻炒。

11、放盐、白糖翻炒均匀。

12、最后放入味精调味即可。

13、盛入盘中,即可享用。

家长菜的第2种做法

食材准备

主料:「豆腐皮2张」「土豆半个」「胡萝卜半个」「白菜一个」「木耳4朵」「猪肉适量」「干豆腐2张」

辅料:「生抽2勺」「老抽半勺」「白糖半勺」「香醋1勺」「盐适量」「胡椒粉少许」「水淀粉适量」「葱1根」「香菜一根」「姜1块」「蒜3瓣」「蚝油少许」「花椒粉少许」

家长菜的做法步骤

1、土豆、豆腐皮、胡萝卜、白菜切丝备用。

2、香菜和葱白部分分开切小段姜切丝葱切丝,干豆腐切丝备用。

3、猪肉丝放入一勺干淀粉,加少许胡椒粉抓匀备用。

4、炒锅倒油烧热,放入肉丝滑炒至变色断生。

5、放入姜丝和花椒粉爆香,再放入葱丝继续翻炒。

6、放入2勺生抽,1勺老抽,半勺白糖、半勺香醋炒匀。

7、放入胡萝卜丝和土豆丝翻炒。

8、炒至土豆微焦时放入豆腐丝翻炒均匀。

9、再放入白菜丝和木耳和葱丝,加少许盐调味。

10、快速翻炒均匀,至所有食材断生。

11、放入香菜段炒匀。

12、滴入少许香油,出锅装盘。

温馨提示:

这个菜炒至全程火不要太大。

家长菜的第3种做法

食材准备

主料:「长豆角适量」「胡萝卜适量」「猪肉适量」「蒜末适量」

辅料:「盐适量」「油适量」「酱油适量」「五香粉适量」「鸡精适量」

家长菜的做法步骤

1、胡萝卜切条,蒜切碎。

2、长豆角切成小段。

3、猪肉切条。

4、锅中放油烧五成热,放入胡萝卜煸炒。

5、放入豆角中火慢慢煸炒。

6、炒至豆角变色,加入适量水。

7、加入猪肉,蒜末翻炒。

8、加入盐,酱油,五香粉炒匀。

9、盖上盖子焖1分钟,出锅。

10、盛入盘中。

家长菜的第4种做法

食材准备

主料:「油豆角适量」「肉末适量」

辅料:「蒜苗适量」

配料:「食用油适量」「盐适量」「酱油适量」「料酒适量」

家长菜的做法步骤

1、准备好材料,油豆角洗净后从中间切成两边。

2、将肉末加酱油料酒腌20分钟。

3、锅内放适量油。

4、放入腌好的肉末翻炒。

5、倒入油豆角。

6、加一勺盐酱油翻炒。

7、最后加切好的蒜苗,翻炒片刻即可出锅。

温馨提示:

油豆角是我们南方很常见的一种食材,它的口感清淡,适合炒和做馅。如果喜欢肉嫩一些口感,可以在肉末加少许酱油提味。

家长菜的第5种做法

一直喜欢吃妈妈做的菜,这道菜我也是做过很多次了,一直都在努力,今天终于拔草了,做一盘试了试~

食材准备

主料:「瘦肉100g」「红薯粉条一把」「蒜苗两棵」

辅料:「盐一小勺」「酱油少许」「生粉少许」

家长菜的做法步骤

1、先将粉条用温水泡软,我用的是红薯粉,很细很细,泡了一宿。

2、捞出用厨房剪刀剪成小段,再用清水洗净,沥干水。

3、再将大蒜苗洗净切小段。

4、瘦肉切成末。

5、锅中加少许油,先将肉末放里翻炒。

6、炒至肉末微焦。

7、往锅里加适量酱油,翻炒均匀,这样肉末会很酥。

8、将切成小块的粉条放进肉末汤锅中。

9、加适量清水,加一小勺盐和少许生粉,小火慢炖。

10、直到粉条炖软,汤汁收的差不多了,放进蒜苗。

11、搅拌均匀,蒜苗要在最后放,才会有蒜的香味。

12、出锅~好啦~好香~好下饭的。

温馨提示:

1.炒肉末时要油稍多,因为粉条里吸满汤汁,肉末炒的时候油会被吸掉一部分。

2.加点水,一定用小火慢炖,这样才不会糊锅。