干巴,牛肉干巴怎么吃

自己磨的干巴就是好吃,健康。

食材准备

主料:「红辣椒3g」「花椒10g」「蒜蓉1勺」「姜末1勺」

辅料:「味精适量」「五香粉适量」「盐适量」「糖适量」「油适量」「酱油1勺」「蚝油1勺」「醋1勺」「香油适量」

干巴的做法步骤

1、材料备好。

2、辣椒切段,蒜和姜切末。

3、油6成热时放入豆干炸制。

4、炸制两面金黄色即可。

5、放入所有调料拌匀即可。

温馨提示:

炸制时油温6成热即可。

干巴的第2种做法

老婆饼的另一种吃法,外酥内软,香甜可口。

食材准备

主料:「面粉600克」

辅料:「白糖30克」「油10克」「酵母10克」「食用碱少许」

干巴的做法步骤

1、面粉、糖、发酵粉和食用碱。

2、加适量的温水搅拌成面絮。

3、下手揉成光滑面团,盖上湿布醒发。

4、发酵至两倍大。

5、揉揉排气。

6、擀成薄片,用圆形模具压出圆片形。

7、用叉子扎孔。

8、刷一层食用油。

9、醒发二十分钟

10、锅中油温五成热时下锅炸制,炸至定型。翻面,炸制表面微黄。

11、控油捞出即可。

12、装盘。

干巴的第3种做法

这个味道还是不错的,因为小时候妈妈经常做给我们吃,现在就想吃了,这个味道也不错,我们这都叫它巴巴!

食材准备

主料:「红椒适量」「豆腐干适量」「青椒适量」

辅料:「油适量」「盐适量」「鸡精适量」

干巴的做法步骤

1、准备好原料。

2、豆腐干切成菱片,红椒青椒分别切成丝。

3、热锅冷油,放入豆干煸炒变成焦黄色。

4、加入红椒丝,加入适量盐,鸡精,大火翻炒均匀。

5、再放入青椒丝,大火翻炒至断生就可以。

6、出锅,美美哒!

干巴的第4种做法

食材准备

主料:「干巴菌适量」「豆皮适量」「鸡蛋适量」「豆芽适量」「肉丝适量」「火腿肠适量」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「花椒面适量」「味精适量」「醋适量」「辣椒面适量」「芝麻适量」「生抽适量」「胡椒粉适量」「盐适量」

干巴的做法步骤

1、干巴菌和豆芽洗净,锅中加水烧开后关火放干巴菌和豆芽焯水。

2、焯水后的干巴菌,焯好水过凉水。

3、豆皮洗净切丝备用。

4、葱花,姜末,蒜,切好备用。

5、火腿肠切成小片,肥瘦相当的鸡肉丝备用。

6、豆皮焯水备用。

7、肥瘦相当的鸡胸肉丝和火腿肠切成肉丝备用。

8、锅中放底油,加入适量的花椒面和葱姜蒜,翻炒煸香。

9、加入一勺老干妈辣豆瓣酱,炒出红油。

10、倒入鸡胸肉丝翻炒至变色。

11、加入火腿肠翻炒至熟,再加入黄瓜片,豆皮翻炒至熟。

12、加入豆芽,加入适量的醋,生抽,胡椒粉和盐,翻炒均匀即可。

13、装盘撒上芝麻和葱花,完成。

干巴的第5种做法

干巴在四川长沙面和四川泸州的叫法。有着浓郁的酱香,而且有嚼劲。

食材准备

主料:「大骨棒一根」「生姜一块」「大蒜五瓣」「小葱一把」「芹菜一把」「小辣椒四个」「鸡蛋一个」「红薯粉面100g」「豆腐乳一块」

辅料:「五香粉一匙」「孜然粉5g」「盐一匙」「味精一匙」

干巴的做法步骤

1、把小葱,生姜切丝,大蒜切丁。

2、把除了五香粉之外的配料放入一点清水。搅拌均匀。

3、鸡蛋放入一勺淀粉,搅拌均匀。

4、把豆腐乳碾碎均匀。

5、加入五香粉,盐,味精,孜然粉。搅拌均匀。

6、把大骨棒放进去腌制。

7、把鸡蛋液裹满大骨棒,然后裹上红薯粉面。

8、裹好粉以后放在锅蒸15分钟。

温馨提示:

一定要裹匀粉面。红薯粉面和红薯粉面口感要好一些。