拌,哪里可以学做凉拌菜

食材准备

主料:「豆皮一张」「黄瓜一根」「香菜少许」「熟花生一把」「熟芝麻少许」

辅料:「辣椒粉少许」「盐少许」「糖少许」「米醋少许」「味极鲜少许」「香油少许」

拌的做法步骤

1、准备食材

2、豆皮切丝,黄瓜切丝,香菜切段,熟花生擀碎

3、调汁:辣椒粉+少许盐+糖+米醋+香油+味极鲜+少许温开水

4、浇汁,撒点芝麻

5、成品

温馨提示:

拌的时候可以放点蒜末,味道更好!

的第2种做法

一直想吃拌,没想到自己做的比饭店的还好吃

食材准备

主料:「黄瓜半根」「胡萝卜一根」「蒜苗一根」「鸡蛋两个」「豆芽一斤」

辅料:「油20g」「盐1匙」

拌的做法步骤

1、黄瓜切丝,豆芽焯水,蒜苗切段,胡萝卜切丝。鸡蛋摊成蛋饼。

2、蛋饼切丝。

3、蛋丝,黄瓜,胡萝卜,豆芽,蒜苗放入一个盆中,加入适量盐,搅拌均匀。

4、开吃!

的第3种做法

拌是小吃,也可下饭,简单又卫生美味。

食材准备

主料:「豆腐皮3张」「黄瓜半个」「胡萝卜半个」「金针菇适量」

辅料:「葱花适量」「味极鲜酱油3勺」「陈醋2勺」「蚝油2勺」「白糖3勺」「香油半勺」「辣椒油少许」「盐少许」「香菜一棵」「蒜末适量」

拌的做法步骤

1、备好食材。

2、金针菇去根洗净焯水,焯完过凉控水备用。

3、豆腐皮用开水焯几分钟控水,黄瓜,胡萝卜,金针菇都切丝,准备好所有的食材。

4、把所有的食材放一起,加入味极鲜酱油,蚝油,陈醋,白糖,香油,盐,辣椒油,搅拌均匀即可。

5、成品图。

6、拌好了。

的第4种做法

这是一道地道的四川名菜,属于重庆口味。因为用的调料都是重庆人的,所以我没有称量,根据自己的口味和习惯进行了调整。

食材准备

主料:「猪肉丝400g」「莴笋1棵」「黄瓜1块」「粉条1卷」

辅料:「姜丝1小把」「葱适量」「蒜适量」「花椒适量」「干辣椒2个」「花椒粉1匙」「生抽2匙」「白糖适量」

拌的做法步骤

1、莴笋去皮切丝,黄瓜切丝。

2、锅里烧热水,倒入莴笋丝焯水。

3、粉条煮熟。

4、焯熟的粉条放凉水里备用。

5、猪肉丝里面加入2个蛋清,1勺花椒粉,1小勺姜丝,1匙辣椒粉。

6、放入一匙生抽,半勺料酒抓匀腌制半小时。

7、锅里油烧热,倒入猪肉丝,大火快速翻炒至猪肉丝变色盛出备用。

8、锅里油烧热,放入干辣椒,炒至微微发黑。

9、把炒出来的辣椒油倒入肉丝里面,加入盐,1匙白糖,1匙花椒粉。

10、黄瓜洗干净,切丝,放入肉丝里。

11、撒上葱花蒜末拌匀即可。

12、非常的下饭哦!

的第5种做法

食材准备

主料:「茄子两个」「香菜若干」「黄瓜两根」「豆瓣酱适量」

辅料:「辣椒油若干」「白芝麻适量」

拌的做法步骤

1、准备好食材

2、茄子洗净,上锅蒸,蒸软即可,然后把茄子撕成条状。

3、黄瓜切丝,香菜切小段。

4、茄子撕条,黄瓜切丝,香菜切小段。

5、辣椒油,豆瓣酱,蒜末,酱油,醋,香油,葱花,辣椒油,调好汁。

6、浇汁,撒上白芝麻即可。