拌,哪里可以学做凉拌菜

食材准备

主料：「豆皮一张」「黄瓜一根」「香菜少许」「熟花生一把」「熟芝麻少许」

辅料：「辣椒粉少许」「盐少许」「糖少许」「米醋少许」「味极鲜少许」「香油少许」

拌的做法步骤

1、准备食材

2、豆皮切丝，黄瓜切丝，香菜切段，熟花生擀碎

3、调汁:辣椒粉+少许盐+糖+米醋+香油+味极鲜+少许温开水

4、浇汁，撒点芝麻

5、成品

温馨提示：

拌的时候可以放点蒜末，味道更好！

拌的第2种做法

一直想吃拌，没想到自己做的比饭店的还好吃

食材准备

主料：「黄瓜半根」「胡萝卜一根」「蒜苗一根」「鸡蛋两个」「豆芽一斤」

辅料：「油20g」「盐1匙」

拌的做法步骤

1、黄瓜切丝，豆芽焯水，蒜苗切段，胡萝卜切丝。鸡蛋摊成蛋饼。

2、蛋饼切丝。

3、蛋丝，黄瓜，胡萝卜，豆芽，蒜苗放入一个盆中，加入适量盐，搅拌均匀。

4、开吃！

拌的第3种做法

拌是小吃，也可下饭，简单又卫生美味。

食材准备

主料：「豆腐皮3张」「黄瓜半个」「胡萝卜半个」「金针菇适量」

辅料：「葱花适量」「味极鲜酱油3勺」「陈醋2勺」「蚝油2勺」「白糖3勺」「香油半勺」「辣椒油少许」「盐少许」「香菜一棵」「蒜末适量」

拌的做法步骤

1、备好食材。

2、金针菇去根洗净焯水，焯完过凉控水备用。

3、豆腐皮用开水焯几分钟控水，黄瓜，胡萝卜，金针菇都切丝，准备好所有的食材。

4、把所有的食材放一起，加入味极鲜酱油，蚝油，陈醋，白糖，香油，盐，辣椒油，搅拌均匀即可。

5、成品图。

6、拌好了。

拌的第4种做法

这是一道地道的四川名菜，属于重庆口味。因为用的调料都是重庆人的，所以我没有称量，根据自己的口味和习惯进行了调整。

食材准备

主料：「猪肉丝400g」「莴笋1棵」「黄瓜1块」「粉条1卷」

辅料：「姜丝1小把」「葱适量」「蒜适量」「花椒适量」「干辣椒2个」「花椒粉1匙」「生抽2匙」「白糖适量」

拌的做法步骤

1、莴笋去皮切丝，黄瓜切丝。

2、锅里烧热水，倒入莴笋丝焯水。

3、粉条煮熟。

4、焯熟的粉条放凉水里备用。

5、猪肉丝里面加入2个蛋清，1勺花椒粉，1小勺姜丝，1匙辣椒粉。

6、放入一匙生抽，半勺料酒抓匀腌制半小时。

7、锅里油烧热，倒入猪肉丝，大火快速翻炒至猪肉丝变色盛出备用。

8、锅里油烧热，放入干辣椒，炒至微微发黑。

9、把炒出来的辣椒油倒入肉丝里面，加入盐，1匙白糖，1匙花椒粉。

10、黄瓜洗干净，切丝，放入肉丝里。

11、撒上葱花蒜末拌匀即可。

12、非常的下饭哦！

拌的第5种做法

食材准备

主料：「茄子两个」「香菜若干」「黄瓜两根」「豆瓣酱适量」

辅料：「辣椒油若干」「白芝麻适量」

拌的做法步骤

1、准备好食材

2、茄子洗净，上锅蒸，蒸软即可，然后把茄子撕成条状。

3、黄瓜切丝，香菜切小段。

4、茄子撕条，黄瓜切丝，香菜切小段。

5、辣椒油，豆瓣酱，蒜末，酱油，醋，香油，葱花，辣椒油，调好汁。

6、浇汁，撒上白芝麻即可。