brisket,牛腩跟牛胸肉区别在哪里

食材准备

主料:「蛋挞皮12个」「鸡蛋1颗」

辅料:「火腿1段」「葱1棵」「玉米30克」「奶油40克」「牛奶15克」「蛋黄1个」

配料:「胡椒适量」「盐适量」「糖适量」

brisketcake的做法步骤

1、先将火腿、葱、玉米炒香放在旁边凉凉,蛋打散,用奶油搅拌好(如果喜欢奶油不加的可以只加奶油),加盐、糖、胡椒调味后用一张锡纸包上用小碗或者是擀面杖把奶油涂满碗里。

2、将锡纸包好的蛋挞皮放进烤箱烤到12min拿出,用勺子把蛋挞皮表面弄成圆形,不用太均匀,弄散蛋液后将鸡蛋液倒进蛋挞皮里,烤箱中层180℃15min(根据烤箱的温度,蛋挞皮大小自己控制)。

3、最好吃的时候还可以加些自己喜欢的水果在蛋挞里。

brisket的第2种做法

食材准备

主料:「面包面粉300克」「牛奶40克」

辅料:「黄油30克」「酵母5克」「糖40克」「盐1/2小匙」「鸡蛋40克」「蛋白液适量」

brisket的做法步骤

1、把所有原料都混合在一起,和成面团,用手反复揉搓,直到面团光滑。

2、把面团发酵到原来的两倍大。

3、把发好的面团揉搓排除气泡,分成3份,滚圆。

4、把所有原料也分别用擀面杖擀成长宽厚度相等的长长条,在面片中间铺上一层豆沙馅,再把上面一层都叠好,然后卷成圆筒状,再压扁。

5、在烤盘的中央抹上一层黄油,把卷好的面包圈放入烤盘中,在面包圈中间留出足够空隙,进行二次发酵。

6、发酵到原来的1.5~2倍大。

7、把预热好的180度烤箱,烤15至20分钟,呈金黄色即可。

8、出炉。

brisket的第3种做法

食材准备

主料:「低筋面粉250g」「黄油50g」「杏仁粉50g」「鸡蛋160g」「糖粉50g」「可可粉适量」「泡打粉适量」

brisket的做法步骤

1、低粉+泡打粉+可可粉

2、黄油+糖粉打发,一定打发至颜色变白

3、鸡蛋打匀

4、蛋液倒入黄油中,再加入低粉+泡打粉+杏仁粉

5、揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右(这时可以做预热烤箱了)

6、冷藏好的面团分成两个小团

7、取一个面团擀开,擀的时候可能很考验耐心,不要着急,会裂的

8、然后把有间隔的面皮包上去

9、取出模具后,表面刷上蛋液,烤箱预热至180度后,烤制大概15至20分钟。具体温度还需要看自己家的烤箱定。