排骨火锅,排骨火锅图片

排骨火锅,又名排骨火锅,是历史悠久。由排骨制成,吃起来肉质嫩,肥而不腻。可作热食,也可作冷荤,加工成菜后俱有风味,荤素皆宜。

食材准备

主料:「精排适量」

辅料:「海带适量」「豆皮适量」「土豆适量」「豆腐适量」「豆腐适量」「西兰花适量」「胡萝卜适量」「豆芽适量」「生菜适量」「蘑菇适量」「藕适量」「蒜适量」「辣白菜适量」「芝麻适量」

配料:「辣白菜适量」「韩式辣酱适量」「芝麻酱适量」「葱适量」「姜适量」「蒜适量」「食盐适量」「香油适量」「料酒适量」「醋适量」「酱油适量」

排骨火锅的做法步骤

1、排骨放沸水中焯至没有血水捞出

2、准备好其它各种调料

3、将各种蔬菜洗净改刀成小块;土豆去皮洗净,切成厚片,西兰花掰开洗净

4、将各种调料加入排骨中,放入高压锅中,加入足量的水,上汽后小火炖20分钟

5、将大蒜切碎放入小碗中加入食盐,酱油,醋,香油,芝麻酱调匀

6、用电饼铛将辣白菜炒一下,做成拌馅

7、再依次将各种蔬菜,豆腐,土豆,西蓝花等等配菜分别焯水后放入调料拌匀

8、最后,将各种肉丸等配菜盛到各种肉丸之中,再放入辣白菜即可

排骨火锅的第2种做法

食材准备

主料:「排骨适量」「藕适量」「胡萝卜适量」「生菜适量」「油麦菜适量」「金针菇适量」「豆腐适量」「鸭血适量」「年糕适量」「金针菇适量」

辅料:「火锅底料适量」「葱适量」「姜适量」「干辣椒适量」「花椒适量」

排骨火锅的做法步骤

1、准备好的食材

2、准备好的食材切好

3、锅内油烧热,先放入葱姜大火炸香

4、放干辣椒炸香

5、放入火锅底料和花椒煸香,加入排骨,加入适量的清水,烧几分钟入味上色

6、准备好的料

7、排骨入味后,盛入锅中,放入藕片,胡萝卜,鸭血,煮几分钟就可以了

8、准备好的涮菜:豆腐,火锅食材,香菜,油麦菜,金针菇,香菇,海带,蟹味菇

9、准备火腿肠,年糕和油豆皮

10、准备好的涮菜

11、年糕也是同样放入锅中煮开,加入适量的清水,根据自己的口感调味,开吃

12、火锅底料有点咸,我就加入了一点点盐提味

温馨提示:

火锅配菜根据自己的喜好来加

排骨火锅的第3种做法

今晚做这个火锅。第一次做还是第一次做。味道还不错。

食材准备

主料:「排骨1000g」

辅料:「大葱一根」「八角3个」「花椒数颗」「白蔻数颗」「香叶3片」「桂皮一块」「干辣椒4个」「白酒一勺」「豆瓣酱两勺」「生抽一勺」「老抽50ml」「盐5g」「姜适量」

排骨火锅的做法步骤

1、将排骨洗净。

2、锅内放油,烧热。

3、爆香葱姜。

4、放入八角,花椒,桂皮,白蔻,干辣椒和香叶,小火爆香。

5、将爆香后的材料推至一边,放入两勺豆瓣酱。

6、炒出红油后,排骨下锅,加入适量生抽,老抽,少许白糖,盐和白酒。

7、翻炒排骨,使之上色。

8、将炒好的排骨放入电压锅内,添水炖煮,15分钟。

温馨提示:

1.排骨用白酒是为了除去排骨中的臊味。

2.如果你是重口味的话,可以多放豆瓣酱,这样会更入味。

排骨火锅的第4种做法

排骨火锅,我家是很少吃排骨的,特别是老爸经常做,因为自己做的不好,不是那种味道,而是那种肉,总觉得不好吃,这次特意做的排骨,不但有嚼头,同时也很香,很下饭

食材准备

主料:「排骨适量」「大白菜适量」「土豆适量」「豆腐皮适量」「豆泡适量」「葱适量」「姜适量」

辅料:「盐适量」「鸡精适量」「胡椒粉适量」「十三香适量」「料酒适量」「豆瓣酱适量」「生抽适量」

排骨火锅的做法步骤

1、排骨用盐,料酒,生抽,葱姜腌制半小时

2、土豆,大白菜洗净切好,豆泡对半切,泡好的豆腐皮改刀,豆皮切条和白菜一起放锅里翻炒,放料酒,生抽,盐,胡椒粉,十三香,少许老抽调色,再翻炒均匀。

3、放适量的水,放排骨,大火煮开,小火煮半小时左右,再放土豆和豆泡继续煮。

4、大火收汁,调味,鸡精提味即可。

5、排骨烧豆腐。