冻,冰冻的词语

食材准备

主料:「鸡爪适量」

辅料:「老抽适量」「生抽适量」「盐适量」「料酒适量」「姜适量」「蒜适量」「红辣椒适量」「八角适量」「冰糖适量」「桂皮适量」

冻的做法步骤

1、鸡脚洗净切开。

2、锅中放入适量的清水。

3、放入鸡脚姜八角桂皮。

4、放入料酒,大火烧开。

5、放入生抽和盐。

6、放入红辣椒。

7、转中火煮。

8、15分钟后放入冰糖继续煮。

9、鸡脚软烂关火,放入盘中冷却。

10、冷却后把鸡脚装入保鲜盒,放入冰箱,第二天就可以吃了。

的第2种做法

食材准备

主料:「五花肉一块」「猪蹄适量」

辅料:「香叶几片」「葱适量」「姜适量」「八角适量」「桂皮适量」「料酒适量」

配料:「酱油适量」「盐适量」

冻的做法步骤

1、猪蹄焯水

2、煮熟后切小块

3、葱姜大料桂皮香叶放入调料盒

4、将猪蹄洗净

5、葱打结和姜一起放进调料盒

6、将调味料倒入猪蹄中,用手反复抓搓猪蹄,使其腌制入味

7、腌制1~2天

8、冷水入锅,加葱姜大火煮开后,煮30~40分钟,关火

9、将煮好的猪蹄倒在盆中,晾凉

10、然后放进冰箱保鲜一晚上

11、第二天拿出来就是这样子啦,如果不咸,可以再加点盐,放在保鲜盒里,可能会有些咸

的第3种做法

冻[title]

老爸做的,一直放在冰箱冷冻起来,这是老爸老做的,味道还可以,就是有点不太理想,不过吃起来别有风味,还是不错滴

食材准备

主料:「猪皮800g」

辅料:「水适量」

冻的做法步骤

1、首先我们要把猪皮放在水清洗干净,然后把它切成小块

2、然后倒入高压锅里面,然后倒入水,水量不要太多,高出猪皮1-2厘米左右

3、然后大火烧开,然后在用小火煮45分钟左右,这个时候我们可以调料,把调料全部倒入小盆里面备用

4、然后大概要煮45分钟左右的时候,这个时候我们把准备好的冻,把猪皮捞出来,切成丝

5、然后倒入刚刚的汤,再倒入刚刚切好的冻,不要把猪皮倒入锅里面去,要慢慢的倒进去哦,要慢慢的倒哦,不然冻会变成一坨,会粘在一起的,就用大火开了收汁,直到汤汁收到浓稠的状态就可以了,

6、最后就可以把汤汁装到干净的容器里面,然后放入冰箱里面冷藏,第二天吃的时候从冰箱里面拿出来就可以了,味道真是一绝,比饭店的还好吃呢,大家也可以试试哦

的第4种做法

食材准备

主料:「白菜适量」「猪皮适量」

辅料:「粉条适量」

配料:「葱适量」「姜适量」「八角适量」「桂皮适量」

冻的做法步骤

1、猪皮洗净后刮去杂质,入沸水锅煮10分钟后捞出,再冲洗干净,刮去油脂,切成小丝待用。

2、白菜叶洗净后片成小块。

3、取汤煲放入清水,放入猪皮丝,姜片,葱结,桂皮。

4、大火烧开后改中小火煲20分钟后关火,取出料渣不要,放入白菜叶,粉丝。

5、再次开中小火煲至猪皮熟透。

6、捞出粉丝,放入碗中,放入少许盐和味精调味,淋上香油即可。

的第5种做法

食材准备

主料:「猪皮适量」

辅料:「干辣椒适量」「冰糖适量」「酱油适量」「料酒适量」「姜适量」「草果2个」「小茴香适量」「八角适量」「香叶适量」「盐适量」「鸡精适量」「味精适量」

冻的做法步骤

1、猪皮一定要处理干净,用料酒水焯一下然后切细条。

2、干辣椒、姜、草果、八角、香叶、小茴香等放在一起,用开水泡开,待用。

3、锅内放凉水,放猪皮条、料酒、姜片、草果、小茴香、香叶、草果、八角、大火烧开后转小火炖1小时。放盐、适量的酱油。

4、再炖50分钟后放入鸡精,大火收浓汤汁。

温馨提示:

1.猪皮要处理干净毛,然后用开水泡一段时间捞起冲净,然后用小刀刮净内部油脂。

2.焯猪皮是为了让猪皮更有韧性。

3.炖好的汤汁不要倒掉,可以拿来做面膜,或者调其他的汤汁做菜。

4.猪皮一定要处理干净毛,然后用开水再煮。

5.猪皮一定要刮净肥脂,否则猪皮不会有那么干净。

6.这款猪皮冻要趁热吃。