炸鱼丸,自制鱼丸的详细做法

鱼丸的鲜美,加上面包糠,就是一道很有嚼劲的美味!

食材准备

主料:「大龙鱼半斤」「胡萝卜一根」

辅料:「面粉一碗」「姜适量」「鸡蛋一个」

配料:「盐适量」「十三香粉适量」「胡椒粉适量」「鸡精适量」「料酒适量」「胡椒粉适量」

炸鱼丸的做法步骤

1、大龙鱼一条,胡萝卜,姜,鸡蛋。葱,备好。

2、胡萝卜刨丝。

3、鱼去骨,取肉,剁成泥。

4、姜切丝,葱切碎,用凉水泡一下去掉葱姜味。

5、胡萝卜碎和姜丝加上所有调料,拌匀。

6、加点面粉调好,加鸡蛋,继续搅一下。

7、最后加面粉,调好。

8、锅里倒一点油,烧至5层热。

9、用小勺取一小勺鱼泥握成球,放油锅里炸。

10、炸至金黄色。

炸鱼丸的第2种做法

食材准备

主料:「鱼肉一斤」

辅料:「姜1个」「胡椒粉1匙」「盐4匙」「生粉1匙」「油适量」

炸鱼丸的做法步骤

1、鱼肉一斤,剁碎成末。

2、葱姜剁碎,与鱼肉放一起剁匀。

3、锅里放少许油,小火,用手抓一点鱼肉搓圆,放入锅里炸。

4、炸至两面金黄装盘。

5、洒几颗枸杞,也可以洒几颗。

6、一点儿盐,1匙生粉,一点点胡椒粉,可以开吃了。

炸鱼丸的第3种做法

这炸鱼丸,我们叫"鱼丸",是用黄鱼鱼肉,用白萝卜,芹菜叶等蔬菜做成的

味道清甜,口感清爽,也不会让你失望,只有吃过后才知道!

而且还能做鱼丸。。

这个是用了鱼丸,是我在饭店吃过的,觉得特别好吃,但是不想自己做,,,所以就自个儿琢磨着做。

食材准备

主料:「大黄鱼一条」

辅料:「料酒适量」「生抽适量」「淀粉一小勺」「蛋清一个」「花生油适量」「白萝卜少许」「姜片少许」「芹菜叶少许」「面粉适量」「盐适量」「胡椒粉少许」

炸鱼丸的做法步骤

1、准备好材料,这个是炸好的

2、黄鱼去掉皮和内脏后清洗干净

3、用刀从破开的背部片成两片

4、把片好的黄鱼,用刀剁成鱼茸

5、把剁好的鱼茸放入盆里,放入料酒,盐、白萝卜碎、姜末和一个蛋清,少许淀粉顺时针搅拌

6、搅拌成糊状,用手抓起来,能成不松散的片状即可

7、锅中加油烧至五成热,用小勺取一小勺鱼茸放入锅中炸制

8、炸制定型后,捞出

9、油温升至七成热再倒入鱼丸复炸至金黄色即可

10、炸好的成品

11、成品图

炸鱼丸的第4种做法

食材准备

主料:「鱼2斤」

辅料:「葱适量」「生姜适量」「盐适量」「味精适量」「胡椒粉适量」「鸡蛋1个」「淀粉适量」「面粉适量」「姜粉适量」「香油适量」

炸鱼丸的做法步骤

1、将鱼去皮,洗净,剁成鱼蓉;

2、将鱼蓉用刀背朝一个方向搅动;

3、将葱切成碎末,与姜粉,盐,味精,胡椒粉,香油,鸡蛋一个方向搅动上劲;

4、向一个方向搅动鱼蓉至上劲,形成如图的鱼丸;

5、加入淀粉,面粉,继续搅动;

6、加入适量香油,搅动,直至鱼丸都均匀挂上薄薄的鱼丸;

7、用手将鱼丸放进热油锅中炸透,炸至金黄色即可。

炸鱼丸的第5种做法

食材准备

主料:「草鱼一条」

调料:「盐适量」「料酒适量」「葱适量」「淀粉适量」「胡椒粉适量」「鸡蛋一个」「油适量」

炸鱼丸的做法步骤

1、草鱼洗净。

2、刮皮,去掉中间的大骨头。

3、鱼肉切丝,加适量盐、胡椒粉、料酒拌匀。

4、放入一个鸡蛋和淀粉顺一个方向搅拌均匀。

5、锅中放油烧至七成热,用勺子舀起鱼糊下入。

6、炸至金黄捞出。

7、可蘸酱汁吃。

8、也可放入油锅中炸熟。

9、成品。