凉拌鸡,四川椒麻鸡的制作方法与配料

食材准备

主料:「鸡适量」

辅料:「香菜适量」

配料:「生姜适量」「大蒜适量」「白香椒适量」「大蒜粉适量」「花生适量」「醋适量」「香油适量」「红油适量」「麻椒适量」「辣椒粉适量」「白糖适量」「盐适量」「鸡精适量」

凉拌鸡的做法步骤

1、先把鸡切片,然后再切丝,最后切点大蒜,和姜。

2、再把香菜切丝。

3、把姜切丝,香菜切段放在鸡丝上,倒入花生。

4、倒入红油

5、倒入白醋,香油,白糖,蒜末,姜末,香菜丝,盐,鸡精,辣椒粉。倒入香油。

6、搅拌一下,装盘

凉拌鸡的第2种做法

食材准备

主料:「鸡500g」「香菜适量」「大蒜适量」「生姜适量」「辣椒适量」「红椒适量」

辅料:「香醋适量」「食盐适量」「生抽适量」「鸡精适量」「辣椒油适量」「香油适量」「香菜适量」

凉拌鸡的做法步骤

1、把鸡用盐搓洗干净,放到煮锅里煮熟,然后捞出放冷水里冰一下

2、把红、绿椒、香菜、大蒜、生姜、切成末备用

3、把冰过的鸡捞出沥干水分,切成薄片

4、把切好的配料放到盘子里

5、加入所有调料

6、把调料拌匀即可

凉拌鸡的第3种做法

很久没吃鸡了,今天买了10个。

食材准备

主料:「鸡10个」

辅料:「大蒜3个」「生抽1匙」「老抽1匙」「料酒1匙」「香醋1匙」「白砂糖1/2匙」「香油1/2匙」「小米辣2个」「盐1/2匙」

凉拌鸡的做法步骤

1、鸡洗净。

2、锅中放适量水,将鸡放入冷水中烧开,去血水。

3、将鸡捞出沥干水分,装入大碗中。

4、大蒜切碎备用。

5、鸡中放入盐、蒜、生抽、老抽、料酒、香醋、白砂糖、香油、小米辣搅拌均匀。

6、将调料汁浇在鸡上拌匀即可。

7、成品。