素菜汤,川味素菜100道素菜

今天做了一道素菜汤。

食材准备

主料:「黄花菜适量」「木耳适量」「西葫芦适量」「鸡蛋适量」

辅料:「大蒜适量」「葱适量」

调料:「盐适量」「生抽适量」「醋适量」「油泼辣子适量」「淀粉适量」

素菜汤的做法步骤

1、黄花菜提前泡发。

2、木耳泡发切碎。

3、西葫芦洗干净。

4、葱花和大蒜切碎。

5、锅里加水放入葱花大蒜烧开。

6、放入黄花菜黑木耳,鸡蛋煮20分钟。

7、加入油泼辣子。

8、加入水淀粉盐生抽醋勾芡。

9、装碗里加入葱花。

10、素菜汤就做好了。

素菜汤的第2种做法

食材准备

主料:「西兰花适量」「豆腐适量」「胡萝卜适量」

辅料:「葱适量」「姜适量」

调料:「盐适量」

素菜汤的做法步骤

1、西兰花撕成小块,豆腐切块。

2、起锅烧油,爆香葱姜,倒入西蓝花。

3、倒入胡萝卜丝翻炒。

4、炒至断生加水。

5、水没有了加豆腐煮开,加一点盐调味即可。

温馨提示:

西兰花要先焯水,焯过水的西蓝花煮开就要捞出来了,不然西蓝花会变黄,影响颜值,而且西兰花要放盐调味,最后放味道更鲜美。

素菜汤的第3种做法

汤是我们常喝的家常汤品之一,做法简单。

食材准备

主料:「豆腐一块」「金针菇适量」「西葫芦1个」「番茄1个」

辅料:「葱适量」

配料:「盐适量」「鸡精适量」

素菜汤的做法步骤

1、原料图(豆腐切块,金针菇切段,西葫芦切片,番茄切块)

2、锅内烧热油,下豆腐煎至金黄(不喜欢豆腐可省略此步骤)

3、煎好的豆腐盛出

4、锅中放少许油,入葱花煸香,加番茄,略炒,一次加足清水(没过材料)

5、开锅后,下西葫芦

6、下金针菇,煮至沸腾,加适量盐,鸡精调味,即可盛出(也可撒入蒜末)

7、成品图,很清爽的一道汤。

温馨提示:

1.豆腐是用盐卤制过的(不加盐的);

2.此汤属于清淡的一道汤,也可加入其他调料,如胡椒粉之类;

3.最好是用西红柿,汤色比较好看,可是家里西红柿太多,就用西红柿了。

素菜汤的第4种做法

素菜汤。

食材准备

主料:「西红柿适量」「木耳适量」「鸡蛋适量」

辅料:「葱花适量」「酱油适量」「蚝油适量」「盐适量」「花椒粉适量」

素菜汤的做法步骤

1、木耳泡发。

2、西红柿切好。

3、鸡蛋打散。

4、锅内加油烧热,放入葱花炒香。

5、放入西红柿翻炒。

6、放入木耳加盐,炒熟,加生抽,翻炒出锅。

7、炒好的菜。

8、锅内加水烧开,放入面条煮熟,过下凉水。

9、鸡蛋加少许水,打散。

10、鸡蛋放入汤内,煮熟。

11、加入水淀粉。

12、加入炒好的菜。

13、美味的素菜汤面做好了。

素菜汤的第5种做法

素菜汤

食材准备

主料:「胡萝卜适量」「西芹适量」「油豆腐适量」「洋葱适量」「香菇适量」「黑木耳适量」「豆腐适量」「粉丝适量」

辅料:「盐适量」「鸡精适量」「蚝油适量」「胡椒粉适量」「姜适量」「葱油适量」「香油适量」「水淀粉适量」「醋适量」

素菜汤的做法步骤

1、准备好食材。

2、木耳提前泡发。

3、粉丝提前泡好。

4、西芹和洋葱切成小段。

5、起锅烧水,水开后,西芹和洋葱放入开水中焯2分钟。

6、过凉水。

7、锅中,水开后,下香菇和木耳。

8、下豆腐。

9、下胡萝卜和西芹。

10、煮开,转小火煮3分钟。

11、下粉丝。

12、小火煮5分钟。

13、加盐,鸡精,耗油,胡椒粉调味。

14、加水淀粉勾芡,搅拌均匀,加少许醋,葱油,起锅。

15、起锅装盘。

16、好了。