红烧桂鱼,桂鱼怎么烧才好吃

香辣开胃,美容美颜

食材准备

主料:「桂鱼1条」

辅料:「香菇几朵」「生粉适量」「大蒜几粒」「姜几片」「老抽1勺」「蚝油1勺」「生抽2勺」「醋1勺」「豆瓣酱1勺」「食用油适量」

红烧桂鱼的做法步骤

1、桂鱼刮鳞去内脏,用水浸泡,清洗干净!锅中加入适量的油烧七成热!放入桂鱼!炸至表面金黄色后捞出!

2、炸好桂鱼后把油倒出来,再放入适量油,放入切好的姜,香菇,蒜,豆瓣酱炒香后把桂鱼放入锅内,加入适量盐,一勺耗油,两勺生抽,一勺陈醋,少许水!焖一会,鱼肉更好入味!撒上适量生粉水,待收汁即可盛出!!

3、完成图,成品图

红烧桂鱼的第2种做法

食材准备

主料:「桂鱼800克」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」

红烧桂鱼的做法步骤

1、把鱼的内脏、鱼腮,清洗干净,备用

2、把锅烧热,倒入比平时炒菜多一点的油。

3、把葱和姜拍碎,蒜拍裂,放入油锅中爆香

4、放入桂鱼,煎至一面变色后,翻另一面

5、放入料酒,生抽,蚝油

6、倒入水,盖上锅盖中火烧一会

7、汁收的差不多了,就可以装盘了,再撒上一些葱花,一道美味的红烧桂鱼就好了

温馨提示:

煎鱼要用不沾锅,一是油要多、鱼煎的时候,尽量不用锅铲鱼,鱼刺和鱼血就会掉,影响整盘鱼的美观。

红烧桂鱼的第3种做法

食材准备

主料:「桂鱼适量」「肥肉适量」「辣椒适量」「豆瓣酱适量」「蒜米适量」「姜适量」「香葱适量」

辅料:「盐适量」「味精适量」「酱油适量」「糖适量」「蚝油适量」

红烧桂鱼的做法步骤

1、把鱼宰杀,清洗干净。

2、把姜切丝,蒜切末,辣椒,肥肉分离开切丁。

3、把锅烧油,把鱼放到锅里油煎,火不能太大,不然鱼容易碎掉。鱼两边煎好后把肥肉放到锅里炒香。

4、把豆瓣酱,肥肉,姜蒜放到锅里炒香。然后加一碗水加盖焖10分钟。

5、把煎好的鱼放到锅里,把葱撒在鱼上,盖锅焖10分钟。

6、大火收汁,加盐,味精,糖,酱油,耗油,出锅,撒上葱花装饰下。

红烧桂鱼的第4种做法

食材准备

主料:「桂鱼1条」

辅料:「姜1块」「葱1根」

红烧桂鱼的做法步骤

1、把买回来的鱼洗干净,沥干水。然后用刀把鱼刮一遍,两面抹料酒,放置15分钟

2、把配料准备好,姜用来爆香

3、放鱼煎至两面微黄

4、准备好的调料一起倒入锅,加点生抽

5、加水,大火煮开,小火慢慢烧,大概烧20分钟左右,期间要翻身一下,不然鱼容易烂就不好吃了,最最后放点鸡精,撒上葱末就可以出锅了,美味的红烧桂鱼就出锅了

红烧桂鱼的第5种做法

食材准备

主料:「桂鱼适量」

辅料:「葱适量」「辣椒适量」「姜适量」

配料:「糖适量」「醋适量」「酱油适量」「老抽适量」「豆瓣酱适量」「料酒适量」「味精适量」

红烧桂鱼的做法步骤

1、桂鱼去鳞,去鱼鳃,清理干净。

2、切成两段,抹上精盐腌。

3、放进油锅里炸成金黄色捞出。

4、切点葱,姜,辣椒。

5、锅里留小许油,调入酱油,醋,糖,豆瓣酱炒匀出香味。

6、倒进炸好的桂鱼放点清水烧开,调入味精,葱,姜,辣椒烧开。

7、调入调味鲜,葱花即成。

8、红烧桂鱼即成。