三黄鸡的做法,炖三黄鸡怎么炖好吃又营养

鸡肉是很多小伙伴觉得好吃的,这样做出来的鸡肉非常嫩而且还很香!

食材准备

主料:「三黄鸡半只」

辅料:「酱油适量」「葱适量」「八角半个」「料酒适量」「蚝油适量」「盐适量」「姜适量」「蒜适量」

三黄鸡的做法的做法步骤

1、把鸡洗净,切成块,锅里烧开水把鸡放入锅里汆一下,去除血水。

2、捞出锅装到干净的盘子里待用。

3、葱姜蒜切好,锅里放油烧热,下锅翻炒,把鸡里的水分炒出来,然后加入葱姜蒜末,翻炒均匀。

4、再加入耗油,加少许水,翻炒均匀。

5、加入少许的盐,翻炒均匀,然后关火!

6、装盘!

温馨提示:

鸡肉不要炒太久,不然就不嫩了!

三黄鸡的做法的第2种做法

食材准备

主料:「鸡1只(约3.5斤)」

辅料:「葱段适量」「姜片适量」「蒜片适量」「花椒10粒」「大料2-2个」「桂皮1-2个」「香叶3-4片」「白芷1片」「茴香少量」「甘草2片」「砂仁1-2个」「干辣椒少量」「干辣椒适量」「郫县豆瓣酱2勺」「红烧酱油2勺」「生抽2勺」「料酒少量」「老抽少量」「白酒少量」「油适量」「盐适量」「水适量」

三黄鸡的做法的做法步骤

1、鸡洗干净,去掉屁股和淋巴,放一些白酒,抓几下,然后把盐抹匀,腌制15-20分钟

2、葱,姜,蒜,花椒,大料,八角,桂皮,香叶,白芷,茴香,干辣椒洗净,备用

3、把所有料放入锅中,加水,然后再加生抽2勺,老抽2勺,红烧酱油2勺,料酒少量,白酒少量,白酒少量,

4、盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖20分钟左右

5、关火后,焖15~20分钟后,出锅切块,大功告成!

6、成品,大功告成!

三黄鸡的做法的第3种做法

食材准备

主料:「三黄鸡1只」「土豆2个」「洋葱1颗」

辅料:「葱1根」「姜半块」「蚝油2匙」「酱油2匙」「食用盐3克」「花椒3棵」

三黄鸡的做法步骤

1、洗净鸡切块。

2、鸡肉焯水洗净。

3、锅里放油,放入葱姜末。

4、放入洋葱碎,加酱油,蚝油,盐,炒出洋葱香味。

5、放入土豆块,鸡肉和花椒粒。

6、加少许水炖40分钟即可。

三黄鸡的做法的第4种做法

食材准备

主料:「土鸡半只」

辅料:「小葱85g」「生姜85g」「八角7粒」「桂皮适量」「老抽2汤匙」「生抽3汤匙」「糖2/3汤匙」「料酒10g」「五香粉适量」「盐半茶匙」「油15g」

三黄鸡的做法步骤

1、将斩好的土鸡块浸放盐水中5分钟左右后,洗净后捞出沥干(1.5cm*2cm);

2、生姜切丝;葱切段;锅内放油(以炒菜量为准),烧热后加入生姜、葱、八角、桂皮炒香后放入土鸡翻炒至肉变色;

3、加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒至上色后加入开水,大火烧开至锅内汁水快干,转小火慢慢收汁即可出锅,出锅放入盘中即可。

温馨提示:

1.三黄鸡需要切块浸泡,去除血水,否则入油锅后容易被炸到,不然鸡肉吃起来会有些油腻且不入味;

2.这道菜不宜在锅内炒太久,否则肉质会变硬和柴。

3.炖煮时用砂锅味道最佳。