卤藕,绝味香辣卤藕片的做法

卤藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

食材准备

主料:「藕两节」

辅料:「八角三五粒」「香叶三片」「桂皮两三块」「花椒适量」

配料:「盐适量」「酱油适量」「料酒适量」

卤藕的做法步骤

1、原料。

2、藕洗净,切成滚刀块。

3、香料用纱布包好。

4、放入锅中,加适量酱油,料酒,盐,八角,桂皮,香叶,花椒,加多量的水。

5、煮40分钟。

6、用筷子扎一下,可以扎透即可。

7、藕晾晾,就可以装盘了。

8、很好吃的卤藕,又糯又甜。

卤藕的第2种做法

莲藕是我们餐桌上常见的蔬菜之一,可生吃也可做菜,而且做法多种多样。我最喜欢的还是卤藕片、卤藕丝,今天我来一碗卤藕。

食材准备

主料:「莲藕适量」

辅料:「葱姜水适量」

配料:「香叶适量」「大料适量」「桂皮适量」「生抽适量」「老抽适量」「料酒适量」「蚝油适量」「糖适量」「盐适量」

卤藕的做法步骤

1、原料图。

2、莲藕洗净去皮,对半切开。

3、莲藕切成约0.5厘米的片。

4、切好的莲藕,泡入水中备用。

5、烧一锅水,下藕片焯约1分钟。捞出。

6、取一只小碗,倒入适量的老抽,料酒,生抽,蚝油。

7、加水搅拌均匀。

8、焯好的藕片捞出沥干水分,葱姜水倒入锅内,放入桂皮,大料,香叶,盐。大火烧开,关小火盖盖子煮约30分钟。(煮好的卤水汁,放入干净的瓶子里可保存,不用放冰箱。)

9、煮好的藕捞出沥干水分,放入干净的容器里,把汁倒入,盖盖子密封,放入冰箱里,随吃随取,更加入味。(我是在外面买的,一盒里面有四盒,所以只放了两盒,其余的全部放冰箱,吃的时候拿出来解冻就可以了)

卤藕的第3种做法

食材准备

主料:「藕1根」

辅料:「干辣椒4个」「大料1个」「酱油25克」「陈醋15克」「冰糖10克」「姜片5克」

卤藕的做法步骤

1、食材:藕、干辣椒、大料、冰糖、姜片。

2、将藕洗净、去皮。

3、放在案板上切成块。

4、将切好的藕下入清水锅中煮开,煮上67分钟关火。

5、接着,搁入干辣椒、大料、冰糖。

6、倒入25克酱油。

7、加15克陈醋。

8、加10克冰糖。

9、调味烧煮开。

10、然后,盖上盖,转中小火烧煮20分钟关火。

11、最后,浸泡一段时间,就可以吃吃啦。

卤藕的第4种做法

食材准备

主料:「莲藕320克」

辅料:「桂皮适量」「大料适量」「干辣椒适量」「冰糖适量」「酱油适量」「盐适量」「白糖适量」「清水适量」

卤藕的做法步骤

1、食材:莲藕(已清洗去皮切开)、桂皮、大料、干辣椒、冰糖

2、烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕翻炒翻炒。

3、接着,搁入干辣椒和桂皮,加适量的清水煮开。

4、然后,加适量的酱油。

5、加适量的盐。

6、加适量的白糖。

7、调味煮开。

8、最后,煮至汤汁浓稠即成。